Неопределённые грибы

(индефинитные грибы)

Неопределённые грибы, как раздел грибов

Что такое неопределённые грибы?

Неопределённые грибы или же неопределённые типы грибов - это грибы особого, "неопределённого" раздела, собирающего в себе немногие группы так называемых индефинитных (или не идентифицированных по общим признакам) представителей грибного мира, с гимнокарпными (открытого типа гименофором) или гемиангиокарпными (закрытого типа гименофором) плодовыми телами, которые содержат одноклеточные или многоклеточные базидии (специальные органы полового размножения), располагающиеся на поверхности или внутри плодовых тел и с различным типом гименофора (спороносного слоя), но:

не пластинчатым (а складчатым или же псевдопластинчатым), как у:

• лисичек

не трубчатым (а шиповатым, в виде иголоподобных шипиков), как у:

• ежовиков

или гладким, ячеистым, лабиринто-сетчатым, в виде складок, как у:

• трутовиков

не сумчатым (а базидиальным, но спрятанным внутрь плода), как у:

• дождевиков

Этим-то и отличаются неопределённые грибы от всех остальных грибов из "определённых" разделов. То есть, любые неопределённые типы грибов явно не относятся ни к трубчатым, ни к пластинчатым, ни к сумчатым представителям грибного царства.

Особенности неопределённых грибов

К неопределённым грибам принадлежат в общем-то немногие и все неопределённые типы грибов определены 3-мя небольшими полифилетическими подгруппами таксонов грибов из отдела базидиомицетов, объединяющих грибы, имеющие хорошо развитые плодовые тела с расположенным на них гименофором с гимениальным слоем:

• гименомицеты (лат. Hymenomycetidae)
  с гимнокарпными или гемиангиокарпными плодовыми телами, объединённые в 1-н класс - базидиомицеты (лат. Basidiomycetes), с подклассом гомобазидиомицеты (лат. Homobasidiomycetidae).

• афиллофороидные гименомицеты (лат. Aphyllophoroid hymenomycetidae)
  с разного типа гименофором и различного типа плодовыми телами, объединённые в 2-а порядка:

  • порядок кантареллальные (Cantharellales)
    с плодовыми телами - шляпковидными, складчатым и шиповатым гименофором:
    
    
    • семейство кантарелловые (Cantharellaceae) или лисичковые:
    • вид лисичка обыкновенная (жёлтая) (Cantharellus cibarius), в народе - "петушок", - съедобна
    • вид лисичка киноварно-красная (красная) (Cantharellus cinnabarinus) - съедобна
    • вид лисичка бархатистая (ярко-оранжевая) (Cantharellus friesii) - съедобна
    • вид лисичка желтеющая (желтоватая) (Cantharellus lutescens) - съедобна
    • вид лисичка гранёная (кирпичная) (Cantharellus lateritius) - съедобна
    • вид лисичка бледная (светлая) (Cantharellus pallens) - съедобна
    • вид лисичка булавовидная (толстоногая) (Cantharellus clavatus) - съедобна
    • вид лисичка воронковидная (трубковидная) (Cantharellus tubaeformis) - съедобна
    • семейство кратерелловые (Craterellaceae) или вороночниковые:
    • вид вороночник рожковидный (серый) (Craterellus cornucopioides), в народе - "рожок чёрный", - съедобен
    • вид вороночник извилистый (муаровый) (Craterellus sinuosus), в народе - "лисичка серая", - съедобен
    • семейство гидновые (Hydnaceae) или ежовиковые:
    • вид ежовик жёлтый (бело-жёлтый) (Hydnum repandum), в народе - "лисичка глухая", - съедобен
    • вид ежовик рыжеющий (красновато-жёлтый) (Hydnum rufescens) - съедобен
    • вид ежовик белый (бледный) (Hydnum albidum) - съедобен
    • семейство банкеровые (Bankeraceae) или ежовиковые:
    • вид ежовик пёстрый (чешуйчатый) (Sarcodon imbricatus), в народе - "курочка", - условно съедобен
    • вид ежовик шероховатый (неопрятный) (Sarcodon scabrosus) - условно съедобен
    • вид ежовик войлочный (Phellodon tomentosus) - несъедобен
    • вид ежовик чёрный (Phellodon niger) - несъедобен
    • семейство клавариевые (Clavariaceae) или рогатиковые:
    • вид клавулина коралловидная (гребенчатая) (Clavulina coralloides), в народе - "петуший гребешок", - съедобна
    • вид рамария жёлтая (Ramaria flava), в народе - "медвежья лапка" или "грибная лапша", - съедобна
    • вид рамария красивая (прекрасная) (Ramaria formosa) - несъедобна
    • вид рамария прямая (жёсткая) (Ramaria stricta) - несъедобна
    • семейство клавариадельфовые (Clavariadelphaceae) или булавастиковые:
    • вид клавариадельфус пестиковый (булавовидный) (Clavariadélphus pistillaris) - условно съедобен
    • вид клавариадельфус язычковый (Clavariadélphus ligula) - условно съедобен
    • вид клавариадельфус усечённый (Clavariadélphus truncatus) - съедобен
     
  • порядок полипоральные (Polyporales)
    с разнотипными плодовыми телами и разного типа гименофором:
    
    
    • семейство трутовиковые (Polyporaceae, Poriaceae):
    • вид трутовик настоящий (Fomes fomentarius) - несъедобен
    • семейство гименохетовые (Hymenochaetaceae):
    • вид трутовик ложный (Phellinus igniarius) - несъедобен
    • вид трутовик скошенный (Inonotus obliquus) или гриб чага - несъедобен, но с целебными свойствами
    • семейство ганодермовые (Ganodermataceae):
    • вид трутовик плоский (Ganoderma lipsiense, applanatum) - несъедобен
    • вид трутовик лакированный (Ganoderma lucidum) - несъедобен, но с целебными свойствами
    • вид трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus) - съедобен и с антибактериальными свойствами
    • семейство фомитопсидные (Fomitopsidaceae):
    • вид трутовик окаймлённый (Fomitipsis pinicola) - несъедобен
    • вид дедалия дубовая (Daedalea quercina) или губка дубовая, в народе - "скрипуха", несъедобна
    • семейство спарассисовые (Sparassidaceae):
    • вид спарассис курчавый (кудрявый) (Sparassis crispa), в народе - "грибная капуста", - съедобен
    • семейство мерулиевые (Meruliaceae):
    • вид домовый гриб (Seгрula lacrymans) - несъедобен

• гастеромицеты (лат. Gasteromycetidae)
  а по-другому - гастероидные базидиомицеты c округлыми сидячими плодовыми телами, а также с двухслойным перидием (или оболочкой) и с базидиями (органами размножения), которые образуются в закрытом гименофоре и располагаются на поверхности или внутри самих плодовых тел, объединённые в 2-а порядка:

  • порядок ликопердальные (Lycoperdales)
    грибы с шаровидными, грушевидными, булавовидными, а ещё звёздообразными плодовыми телами, надземными или частично выступающими из почвы, с ножкой и базидиальным, а не сумчатым (в виде асков - сумок), скрытым внутрь плодового тела гименофором:
    
    
    • семейство дождевиковые (Lycoperdaceae):
    • вид дождевик шиповатый (жемчужный) (Lycoperdon perlatum) - съедобен
    • вид дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme) - съедобен
    • вид дождевик луговой (Lycoperdon pratense) - съедобен
    • вид дождевик коричневый (умбровый) (Lycoperdon umbrinum) - съедобен
    • семейство звездовиковые (Geastraceae):
    • вид звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum) - съедобен
    • вид звездовик гребенчатый (Geastrum pectinatum) - несъедобен
    • вид звездовик мешковидный (Geastrum saccatum) - несъедобен
    • вид звездовик сводчатый (Geastrum fornicatum) - несъедобен
    • вид звездовик тройной (Geastrum triplex) - несъедобен
    • вид звездовик увенчанный (Geastrum coronatum) - несъедобен
    • вид звездовик четырёхлопастной (Geastrum quadrifidum) - несъедобен
     
  • порядок склеродерматальные (Sclerodermatales)
    грибы с шаровидными, грушевидными или булавовидными плодовыми телами, надземными или выступающими из почвы, с ножкой и базидиальным, а не сумчатым, скрытым внутрь плодового тела гименофором:
    
    
    • семейство ложнодождевиковые (Sclerodermataceae):
    • вид ложнодождевик обыкновенный (жёлтый) (Scleroderma citrinum) - несъедобен
    • вид ложнодождевик бородавчатый (оранжевый) (Scleroderma verrucosum) - несъедобен
    • вид ложнодождевик пятнистый (пантерный) (Scleroderma areolatum) - несъедобен
    • вид ложнодождевик звёздчатый (земляной) (Scleroderma polyrhizum) - несъедобен
    • вид ложнодождевик порховковый (дождовиковый) (Scleroderma bovista) - несъедобен
    • вид ложнодождевик луковичный (вульгарный) (Scleroderma cepa) - несъедобен

Причём, значительную долю плодовых тел (по объёму) у таких грибов, кроме гимения (тонкой оболочки), составляет бесплодная часть, состоящая из рыхлого или плотного переплетения гиф (нитевидного образования) с окрашенной оболочкой, что и придает им своеобразную окраску.

Свойства неопределённых грибов

Неопределённые грибы (вышеуказанные гомобазидиомицеты, гименомицеты и гастеромицеты) распространены на всех континентах земного шара. И все эти неопределённые ряды грибов заселяют самые различные био-гео-зоны: лесные, степные и встречаются в среднерусской мещёре, сибирской тайге, якутской тундре и лесотундре.

И как и все остальные грибы, неопределённые грибы находят широкое применение как в народном промысле, так в научных и медицинских исследованиях, и с успехом применяются во многих отраслях экономической деятельности.