Шляпочные грибы

(шляпконожечные грибы)

✎ Что такое шляпочные грибы?

Шляпочные грибы (или макромицеты; macro - от греческого macros - большой) - это группа высших базидиальных грибов (трубчатых и пластинчатых), а также сумчатых (аскомицетов) и неопределённых, имеющих более-менее крупные и мясистые плодовые тела, состоящие из шляпки и ножки.
Именно такие грибы и собирают грибники во всём мире. Среди них есть съедобные и условно съедобные, а также несъедобные и ядовитые. Это такие как:

из трубчатых:

• боровики,
• белые грибы,
• подосиновики,
• подберёзовики,
• маслёнки,
• моховики,

из пластинчатых:

• рыжики,
• грузди,
• млечники,
• волнушки,
• подгруздки,
• сыроежки,
• опёнки,
• чешуйчатки,
• рядовки,
• вёшенки,
• шампиньоны,
• зонтики,

и даже

• поганки,
• мухоморы,

из сумчатых:

• сморчки,
• строчки,
• трюфели,

из неопределённых:

• лисички,
• ежовики,
• трутовики,
• дождевики,
• весёлки,
• сетконоски,

и многие другие представители грибного мира.

✎ Как устроены шляпочные грибы?

Шляпочные грибы - это то, что в повседневной жизни и называют "грибами", однако по существу, они являются лишь их плодами. А сама грибница - и есть главная часть каждого гриба, которая находится непосредственно в почве и представляет собой многочисленные тонкие ветвящиеся белые нити (гифы).
Плодовые тела шляпочных грибов нужны для зарождения в них спор, которые, в свою очередь, служат для их размножения. Трубочки и пластинки позволяют им во много раз увеличить поверхность, на которой образуются споры. Даже небольшой плод формирует до миллиона спор, а зачастую их бывает десятки и даже сотни миллионов. Все споры очень мелкие и лёгкие, и переносятся воздушным путём. Кроме того, мелкие лесные зверьки, запасая дары природы, способствуют их распространению.
Попав в благоприятные (тёплые и влажные) условия, спора прорастает в гифу (нить). Гифы растут и ветвятся, число их клеток увеличивается и постепенно образуется мицелий (грибница), состоящий из множества гиф. Мицелий - это вегетативная часть шляпочного гриба, которую очень часто можно видеть в лесу на опавших сучьях и листьях, или на обнажённой почве в преддверии их массового созревания. А основная часть грибницы всё же скрыта от глаз под поверхностью земли.
Шляпочные грибы имеют грибницу, состоящую не только из тончайших разветвлённых паутинистых нитей-гифов. Не имея корней, у них появляются утолщения у основания ножек, и это те же самые нити-гифы, плотно собранные в пучки, которые в науке-микологии называются мицелиальными тяжами. Они всегда возникают на тех участках грибницы, где происходит образование плода и, соединенные между собой в плотный длинный пучок, легко удерживают всю тяжесть шляпочного индивида, снабжая его необходимыми питательными веществами, обеспечивая его быстрый рост. По отдельности, все тонкие нити-гифы с такой задачей справиться не в состоянии. В нормальных условиях грибница макромицетов производит на свет сразу несколько плодовых тел, которые формируются не быстро, а через некоторый промежуток времени, радуя или огорчая своим появлением всех поклонников "тихой охоты".