Осенние грибы

(традиционные грибы)

✎ Какие грибы относятся к осенним?

Осенние грибы это

съедобные:

• боровики и белые грибы,
• подосиновики и подберёзовики,
• гиропоры и моховики,
• маслёнки и козлёнки,
• ежовики и лисички,
• опёнки и чешуйчатки,
• рыжики и подгруздки,
• рядовки и сыроежки,
• шампиньоны и зонтики,
• мокрухи и гигрофоры,

условно съедобные:

• дубовики и поддубовики,
• порфировики и козляки,
• грузди, волнушки и млечники,
• рядовки и говорушки,
• ежовики и пилолистники,
• паутинники и цистодермы,
• мокрухи и гигрофоры,

несъедобные:

• чешуйчатки (светло-охристые, бугорчатые, ольховые, тополиные),
• лопастники (курчавые, упругие, ямчатые, чёрные),
• строчки (осенние),
• пилолистники и энтоломы,
• ложнодождевики и трутовики,

ядовитые:

• поганки и мухоморы,
• волоконницы и галерины,
• рядовки и говорушки,
• лепиоты и чешуйницы,
• паутинники и ложношампиньоны,
• свинушки и ложноопёнки,
• энтоломы и гебеломы.

Исходя из способности грибов расти в разное время года (и об этом мало кто знает), все грибы, как съедобные и условно съедобные, так несъедобные и ядовитые подразделяются на 4-е сезона, в соответствии с которыми их и позиционируют.
И осенние грибы, в первую очередь это такие, период роста которых совпадает с периодом осеннего сезона, который начинается со второй половины августа и длится до конца сентября, а порой, - до середины или вообще до конца октября. И к осенним грибам относятся самые распространённые и хорошо всем известные грибы. В этот период времени года (в осенний сезон) растут самые востребованные для заготовок виды грибов.

✎ Понятие времён года или сезонов

Хорошо известно, что развитие любых живых организмов в природе - людей, животных, птиц, рыб, насекомых, растений и грибов напрямую связано с переменами, происходящими в окружающей их среде. Подобные перемены носят циклический характер и называются временами года или - сезонами. Именно смена сезонов и определяет возрождение или расцветание, рост и развитие, становление и размножение, переход в состояние спячки, а также гибель абсолютного большинства живых существ нашей планеты. Все этапы эволюции и их продолжительность обусловлены, своего рода, приспособлением различных видов живых организмов к смене времён года.

✎ Приспособленность грибов к сезонам

Приспособления разных особей живой природы очень разнообразны и бесконечны, поэтому нетрудно предположить, что если есть животные, рыбы и растения, которые ведут активный образ жизни на протяжении всего года (в том числе и в холодный период: глубокой осенью, зимой или ранней весной), то наверняка должны существовать и некоторые виды грибов, которые в состоянии успешно переносить такие же неблагоприятные условия.
К тому же грибы, в отличие от растений, не имеют хлорофилла, поэтому они не могут самостоятельно усваивать углекислоту из воздуха и как животные, состоящие из белковых образований, вынуждены питаться уже готовыми органическими соединениями и также переваривать пищу. А размножаются они, главным образом, с помощью спор, вот поэтому экстремальные климатические условия для некоторых их видов отнюдь не помеха к успешному росту и развитию.