Весенние грибы

(ранние грибы)

✎ Какие грибы относятся к весенним?

Весенние грибы это

хорошо известные съедобные и условно съедобные:

• сморчки,
• строчки,

не очень известные съедобные и условно съедобные:

• рядовки (майские),
• опёнки (весенние),
• чешуйчатки (весенние),
• навозники (весенние),
• пилолистники (весенние),

мало кому вообще знакомые несъедобные:

• лопастники (весенние),
• трутовики (весенние),

или же почти совсем не знакомые ядовитые:

• поганки (весенние),
• волоконницы (весенние),
• энтоломы (весенние),

а также "универсальные" грибы, способные расти весь тёплый весенне-летне-осенний сезон:

• некоторые сыроежки,
• некоторые плютеи,
• некоторые чешуйчатки,
• некоторые паутинники,
• некоторые навозники,
• некоторые энтоломы,
• некоторые пилолистники,
• некоторые лопастники,
• некоторые трутовики,

и многие из них пригодны к употреблению в пищу.

Исходя из способности грибов расти в разное время года (и об этом мало кто знает), все грибы, как съедобные и условно съедобные, так несъедобные и ядовитые подразделяются на 4-е сезона, в соответствии с которыми их и позиционируют.
И весенние грибы, в первую очередь это такие, период роста которых ограничивается рамками весеннего сезона, то есть начинается он приблизительно в середине марта и заканчивается в конце мая - начале июня.

✎ Понятие времён года или сезонов

Хорошо известно, что развитие любых живых организмов в природе - людей, животных, птиц, рыб, насекомых, растений и грибов напрямую связано с переменами, происходящими в окружающей их среде. Подобные перемены носят циклический характер и называются временами года или - сезонами. Именно смена сезонов и определяет возрождение или расцветание, рост и развитие, становление и размножение, переход в состояние спячки, а также гибель абсолютного большинства живых существ нашей планеты. Все этапы эволюции и их продолжительность обусловлены, своего рода, приспособлением различных видов живых организмов к смене времён года.

✎ Приспособленность грибов к сезонам

Приспособления разных особей живой природы очень разнообразны и бесконечны, поэтому нетрудно предположить, что если есть животные, рыбы и растения, которые ведут активный образ жизни на протяжении всего года (в том числе и в холодный период: глубокой осенью, зимой или ранней весной), то наверняка должны существовать и некоторые виды грибов, которые в состоянии успешно переносить такие же неблагоприятные условия.
К тому же грибы, в отличие от растений, не имеют хлорофилла, поэтому они не могут самостоятельно усваивать углекислоту из воздуха и как животные, состоящие из белковых образований, вынуждены питаться уже готовыми органическими соединениями и также переваривать пищу. А размножаются они, главным образом, с помощью спор, вот поэтому экстремальные климатические условия для некоторых их видов отнюдь не помеха к успешному росту и развитию.