Трутовики-ишнодермы

 

 

(ишноде́рмы)


Значок несъедобности

несъедобные виды

 

Принадлежность и родовые особенности

 

Нет фотоНет фотоНет фотоНет фото
 

Трутовик, либо тру́товый гриб - громоздкая, не систематическая группа грибов, принадлежащая к различным родам, семействам и даже порядкам, объединённая подобным отделом - базидиа́льные (базидиомице́ты, или базидиомико́та) грибы (лат. Basidiomycota) - отделом грибов, представляющим виды, производящие споры в структурах, называемых базидиями.
Трутовиками называют виды, развивающиеся на древесине, реже в почве, со спороносным слоем (гименофором), как у трубчатых видов, с распределёнными, сидячими плодовыми телами (чаще шляпконожечными), с плотностью мякоти от туго-мясистой до жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой).

Шляпконожечные трутовики отличаются от болетовых трубчатых грибов плотной мякотью и часто имеют многолетние плодовые тела. К грибам-трутовикам относят виды родов:

  альбатре́ллус (лат. Albatrellus)
  бьерканде́ра (лат. Bjerkandera)
  ганоде́рма (лат. Ganoderma)
  глеофи́ллум (лат. Gloeophyllum)
  грифо́ла (лат. Grifola)
  иноно́тус (лат. Inonotus)
  ишноде́рма (лат. Ischnoderma)
  ксанто́пория (лат. Xanthoporia)
  лети́порус (лат. Laetiporus)
  неофа́волус (лат. Neofavolus)
  пипто́порус (лат. Piptoporus)
  пи́ципес (лат. Picipes)
  поли́порус (лат. Polyporus)
  по́рия (лат. Wolfiporia)
  спара́ссис (лат. Sparassis)
  траме́тес (лат. Trametes)
  фе́олус (лат. Phaeolus)
  фе́ллинус (лат. Phellinus)
  фистули́на (лат. Fistulina)
  фо́мес (лат. Fomes)
  фомито́псис (лат. Fomitopsis)
  церио́порус (лат. Ceriоporus)

и ещё многих других их родов, общее количество которых, на сегодняшний день, насчитывает уже 64-е!

   

Вообще трутовики - семейство трутовых базидиальных грибов из обособленного порядка афиллофоровых грибов, а трутовики-ишноде́рмы - это 10-и видов древесно-гниючих грибов рода ишнодерма (лат. Ischnoderma) в семействе ишнодермовых (лат. Ischnodermataceae), широко распространённых в широколиственной зоне Северного полушария, образующих плодовые тела половинчатой языковидной формы, иногда с зачаточной ножкой, с блестящей смолистой тёмно-коричневой коркой, среднего и крупного размера.

Трутовики имеют копытообразную или односторонне-шляпочную форму и обладают совершенно не характерным для грибов строением, обусловленным тем, что их трубочки, как бы независимы от плодового тела и образуют постоянно свежий гимениальный слой.

Синоним трутовик (трутовица) получил название от традиционного применения таких грибов (плодовые тела многих их видов использовались для приготовления трута). Трут - подходящий материал, который воспламеняется от искры, например: берёзовая кора, древесные опилки, высохшая трава, еловые шишки, сосновые иголки, вощёная бумага и распушённая вата, а также размельчённые сухие грибы (собственно, трутовики). В старину в трутовиках переносили огонь.

Семейство трутовых грибов невероятно широкое и объединяет больше 60-ти родов, каждый из которых включает не один десяток видов. Общий порядок полипоровых объединяет 12-ть семейств, в которые записаны не менее 1000-и подобных видов (а по некоторым альтернативным данным - не менее 3-х - 4-х тысяч).

Систематическое состояние порядка трутовых точно не выяснено, большинство афиллофоровых видов паразитирует на стволах и ветвях деревьев, являясь при этом разрушителями ценной древесины, вызывая её загнивание и нанося тем самым большой вред народному хозяйству.

Трутовиками называются грибы, которые, как правило, развиваются на древесине, реже в почве, и имеют трубчатый гименофор с плодовыми телами распростёртой, сидячей и шляпконожечной формы, с консистенцией мякоти от очень мясистой до жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой).

Но, шляпконожечные трутовики визуально отличаются от грибов порядка болетальных (лат. Boletacales) - болетовых (трубчатых (пористых) грибов) большими многолетними плодовыми телами с жёсткой мякотью.

Сначала категория трутовых грибов учитывалась, как систематическая и относилась к семейству полипоровых видов (лат. Polyporaceae). Лишь в конце XIX-го века подобная трактовка была признана искусственной, хотя и сохранялась впоследствии до 50-х годов XX-го века. После чего, и по сей день, понятие "трутовики" стало не таксономическим, а относящимся к морфологии грибов. Своей морфологии трутовые грибы напрямую обязаны их месторасположению на разрушаемом ими объекте.

Плодовые тела у многих трутовых грибов обычно образуются через несколько месяцев или даже через несколько лет после начала развития их мицелия. Сами тела у них весьма разнообразны по форме и бывают:

  • ресупинатные

- то есть, распростёртые по субстрату в ранге плёнок или коркообразных наростов;

  • распростёрто-отогнутые

- то есть, имеющие, помимо явно заметной распростёртой части, ещё и отогнутые края;

  • истинно сидячие

- то есть, имеющие рослую консолевидную, плоско-округлую форму в виде бесформенных наростов на древесине;

  • вертикально растущие

- то есть, единовременно разнообразные как по своему виду, так и по своей форме:

  1. разветвлённые
  2. веерообразные
  3. дифференцированные (на шляпку и ножку)

Плодовые тела трутовых грибов (трутовиков) различаются по расцветке, консистенции мякоти и длительности своего существования (большинство их видов имеют многолетние плодовые тела).

Абсолютное большинство среди трутовых грибов (трутовиков) - несъедобные виды, они принадлежат разным родам и самыми известными в роду ишнодерм являются:

  • трутовик смолисто-пахучий
  • трутовик смолистый
  • трутовик хрупкий

Немало среди трутовых грибов таких, которые с успехом применяются в грибной медицине, в качестве отваров, либо настоек, и к ним относятся:

  • трутовик скошенный (косотрубчатый) - берёзовый гриб, гриб чага
  • трутовик лекарственный - лиственничная губка, гриб белый трут
  • трутовик лакированный (блестящий) - гриб линчжи, гриб рейши

Но откровенно ядовитых представителей, или же каких-либо экземпляров с явными токсичными свойствами, в семье трудовых грибов пока не замечено.

Во всех биоценозах (частях экосистемы) трутовые грибы выступают в своей главной роли - роли паразитов деревьев, иногда - в роли сапротрофов и очень редко - в роли микоризообразователей. Однако, сам вопрос о таксономическом определении, или происхождении и систематическом положении этих грибов остаётся открытым, и всё ещё вызывает разногласия у микологов.

 

Несъедобные трутовики-ишнодермы

 

К несъедобным трутовикам-ишнодермам относятся:

  • трутовик смолисто-пахучий
  • трутовик смолистый
  • трутовик хрупкий

и все они в пищу не используются, но некоторые из них обладают целебными свойствами.

 

Сходные виды

 

Трутовые грибы значительно различаются своей морфологией и большинство из них имеют пористый гименофор, как трутовик настоящий (кровяная губка), трутовик окаймлённый (сосновый), трутовик лакированный (гриб линчжи и он же - гриб рейши), трутовик ложный (обожжённый) и другие виды.

Известны трутовые грибы с целиком другими видами гименофора, как трутовик серно-жёлтый и трутовик чешуйчатый (вязовик), или другие виды.

Трутовики имеют различную внешнюю форму плодовых тел, от сплющенных до копытообразных, но различаются как способом прикрепления к субстрату (дереву), так и размерами плодового тела (некоторые бывают весом в несколько килограммов и имеют диаметр до 1,5-а метров).

Почти все из них не представляют никакого интереса для грибников, потому что являются радикально несъедобными или, с большой натяжкой, - условно съедобными грибами, и лишь некоторые из них могут использоваться в пищу и в медицинских целях.

Трутовик-ишнодерма смолистый часто объединяется с близким ему видом трутовиком-ишнодермой смолисто-пахучим. Но между ними есть достаточно чёткие различия: заметно темнеющая к старости мякоть плодов ишнодермы смолисто-пахучей, произрастающей на хвойной древесине; в тот момент, как у ишнодермы смолистой мякоть в любом возрасте остаётся кремовой, и растёт этот вид почти исключительно на лиственных деревьях.

 

Пищевая и лечебная ценность

 

Трутовики-ишнодермы в пищу не используются и категории пищевой ценности они не имеют. Вместе с тем, все виды грибов трутовиков-ишнодерм дают блестящий лечебный эффект и используются официальной медициной в качестве сырья в изготовлении фармацевтических препаратов.

Типовой вид, трутовик-ишнодерма смолистый, и его ближайший родственник трутовик-ишнодерма смолисто-пахучий, обладают противовирусной активностью в отношении вируса гриппа (типа А) птиц и человека.

Поэтому молодые, мясистые экземпляры трутовика-ишнодермы смолистой и трутовика-ишнодермы смолисто-пахучей всё же могут быть приготовлены и съедены, но позже они становятся твёрдыми и уже несъедобными.

 

Распространение в природе и сезонность

 

Трутовики-ишнодермы, в основном, - паразитические грибы, произрастающие на древесине любых пород деревьев и вызывающие их белую гниль с ферментами, позволяющими расщеплять древесные компоненты. Только после гибели заражённого дерева они становятся обычными грибами-сапрофитами, поглощающими мёртвую органику.

Встречаются трутовики-ишнодермы в лиственных или смешанных лесах, на гнилой древесине (пнях, валежнике) как лиственных, так и некоторых хвойных пород деревьев, в одиночку и небольшими группами.

Распространены трутовики-ишнодермы космополитично (по всем континентам), но лучше всего в широколиственной, умеренной зоне Северного полушария. В Европе, Америке, России и Азии они разумеется тоже есть и очень неплохо распространены. В России они встречаются по всему умеренному поясу, до Дальнего Востока. Плодоносят трутовики-ишнодермы в тёплый период года с ранней весны и до поздней осени.

 

Краткое описание и применение

 

Трутовики (как ежовики и лисички) зачислены в особую группу афиллофороидных гименомицетов, в которую входят грибы с особым спороносным слоем (гименофором) в составе: гладким, сетчатым, бугорчатым, трубчатым, ячеистым, лабиринтовидным, в виде переплетающихся складок, и отличающимся от прочих трубчатых или пластинчатых видов, поэтому отнесённых к разделу грибов с неопределённым (индефенитным) гименофором - к так называемому разделу неопределённых грибов.

Поэтому трутовики не относятся к трубчатым видам, в отличие от них, их поры не скрыты в трубчатом слое шляпки, а полностью открыты (как у ежовиков), покрывают всю поверхность шляпки изнутри, низбегая на ножку.

У трутовиков-ишнодерм плодовые тела однолетние, половинчато-языковидной формы, у молодых плодов мясистые и сочные, у взрослых жёсткие и хрупкие, одиночные или в черепитчатых группах. Поверхность плодовых тел (шляпок) бархатистая, но с возрастом становится шершаво-морщинистой, с блестящей, смолистой, тёмно-коричневой коркой и подвёрнутыми краями, беловатого цвета. Ножка отсутствует или в скудном зачаточном состоянии. Спороносный слой (гименофор) трубчатый, трубочки беловатого или красновато-розового цвета и буреющие от соприкосновений. Поры округлые или же угловатые, белые или розоватые, глубокие и невидимые невооруженным глазом. Мякоть в молодом возрасте мягкая, волокнистая, белая или красновато-кремовая, позже становится деревянистой, с возрастом темнеет до буроватой, но только возле зачаточной ножки, без вкуса и запаха.

Трутовики-ишнодермы - непригодны к употреблению в пищу, однако, используются в медицинских целях, в качестве лечебных грибов.