Рядовка жёлто-красная
![]() рядовка жёлто-красная рядовка
|
(опёнок сосновый)или рядовка краснеющая, опёнок жёлто-красный — условно съедобный гриб✎ Принадлежность и родовые особенностиРядовка жёлто-красная (краснеющая) или ложнорядовка жёлто-красная (лат. Tricholomopsis rutilans), а в народе она - опёнок жёлто-красный (красный) или опёнок сосновый - это высокоурожайный условно съедобный вид рода трихоломопсис (лат. Tricholomopsis), семейства рядовковые (трихоломовые) (лат. Tricholomataceae) и порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales), названная за особенность расти рядами (или кольцами) и жёлто-красную окраску. ✎ Сходные виды и пищевая ценностьРядовка жёлто-красная не имеет вообще каких-то сходных двойников в природе и поэтому спутать её с другими грибами очень сложно, если только, по неопытности, её, пожалуй, можно перепутать с: ✎ Распространение в природе и сезонностьРядовка жёлто-красная - это достаточно распространённый и неприхотливый гриб-сапрофит, питающийся остатками растений и гниющей древесины, который выбирает как правило сосновую древесину, поэтому предпочитает расти на пнях, валежнике или недалеко от них в хвойных и смешанных лесах, очень большими группами. ✎ Краткое описание и применениеРядовка жёлто-красная принадлежит к пластинчатым грибам, споры для её размножения находятся в пластинках. Пластинки широкие, частые, узко приросшие, извилистые, желтоватого или ярко-жёлтого цвета. Шляпка сначала выпуклая, в виде колокола и быстро раскрывается почти до плоской. Кожица шляпки сухая, бархатистая, красновато-буроватого и оранжево-жёлтого цвета, густо покрыта мелкими волокнистыми чешуйками пурпурного и красновато-коричневого цвета. Ножка плотная, длинная, слегка искривлённая (если гриб растёт на вертикальной поверхности), с утолщением в основании, внутри поначалу сплошная, а позже становится полой. Поверхность ножки одного цвета со шляпкой, с пурпурными или более светлыми (чем на шляпке) чешуйками. Мякоть плотная, ярко-жёлтого цвета, в шляпке плотная, толстая, в ножке волокнистая, с мягким или горьковатым привкусом и с кисловатым запахом гнилой древесины. Собирают рядовку жёлто-красную только в молодом возрасте, потому что зрелые плоды становятся горькими. Употребляют её в пищу после непродолжительного отваривания, или в жареном, или в солёном и маринованном виде. |
|
|