Ложноопёнок

Ложноопёнок серно-жёлтый

опёнок серно-жёлтый

ложноопёнок
серно-жёлтый

ядовитый гриб
Яд ✘ ✘ ✘


Ложноопёнок серно-жёлтый

опёнок серно-жёлтый

ложноопёнок
серно-жёлтый

ядовитый гриб
Яд ✘ ✘ ✘


Ложноопёнок кирпично-красный

опёнок кирпично-красный

ложноопёнок
кирпично-красный

ядовитый гриб
Яд ✘ ✘ ✘


Ложноопёнок кирпично-красный

опёнок кирпично-красный

ложноопёнок
кирпично-красный

ядовитый гриб
Яд ✘ ✘ ✘

(гифоло́ма)

ложноопёнок – род грибов

✎ Принадлежность и родовые особенности

Ложноопёнок или гифоло́ма (лат. Hypholoma) - это род грибов семейства строфариевых (лат. Strophariaceae), важного порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales).
Ложноопёнок, или же ложный опёнок - это название нескольких видов слабо-ядовитых, несъедобных грибов, внешне похожих на съедобные опята.
Чаще всего так называют виды рода гифолома (лат. Hypholoma), семейства строфариевых (лат. Strophariaceae) и некоторые виды рода псатирелла (лат. Psathyrella), уже семейства навозниковых (лат. Coprinaceae) (либо по другой систематике - псатирелловых (Psathyrellaceae).
Реже отдельные виды ложных опят относят к условно съедобным грибам невысокого качества, но безопасность их употребления в пищу полностью не доказана.
Название рода Hypholoma происходит от древн. греч. слов ûphos - что в переводе означает "ткань"; λῶμα - что означает "край", и относится к бахромчатому краю шляпок.
А русское название "ложноопёнок" вытекает из схожести любых видов этого и других родов с настоящими опятами.
Все виды рода Hypholoma - несъедобны (или условно съедобны) и обычно - слабо-ядовиты.
Родословная у ложноопёнков явно небольшая и насчитывает 3-и вида в роду Hypholoma, это такие, как:

все из которых зарегистрированы на территории России, как и в её ближайших окрестностях.

Однако, ложноопёнками (ложными опятами) называют и другие, при этом, условно съедобные виды, из неблизких ложноопёнкам родов грибов, например, из рода псатире́лла:

  • ложноопёнок водянистый - вид рода псатирелла (лат. Psathyrella);
  • ложноопёнок Кандолля - вид рода псатирелла (лат. Psathyrella),

и другие.

Ложные опята, как настоящие опята, - весьма урожайные грибы, тоже растут большими, дружными семьями, только, в отличие от настоящих опят, очень продолжительный период, пересекаясь с ними по времени.

✎ Сходные виды и пищевая ценность

Грибы-ложноопёнки имеют своих двойников в природе, часто их путают со съедобным опёнком летним из рода кюнеромицес, либо с опёнком осенним и другими видами рода армиллярия, в отличие от которых у ложноопят отсутствует своеобразный ободок, в виде бахромы, на ножке; выраженный горький привкус мякоти с очень неприятным запахом.
Ещё ложноопята часто путают между собой, особенно с ложным, но строго условно съедобным ложноопёнком серопластинчатым, который отличается сперва бело-жёлтыми, а после голубовато-серыми пластинками; жёлто-оранжевой, а позже красновато-коричневой шляпкой, и бледно-жёлтой мякотью с приятным грибным запахом.

✎ Распространение в природе и сезонность

Ложноопёнки растут на гниющей, умирающей древесине, пнях и рядом с ними, в лиственных или хвойных лесах Европы, средней полосы России, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, обычно большими колониями.
Активный рост у некоторых видов ложноопёнков начинается уже в конце апреля - начале мая, а продолжается до конца октября - начала ноября; у других же, наоборот, гораздо позже - в начале августа и продолжается до конца сентября. Всё здесь зависит от климатических условий и регионов произрастания.

✎ Краткое описание и применение

Ложноопёнки относятся к разделу пластинчатых грибов и споры, которыми они размножаются, гнездятся в пластинках. Пластинки узкие, частые, тонкие и приросшие к ножке, а у молодых плодов беловатого или бело-желтоватого цвета, но при созревании спор становятся серо-фиалковыми или лиловато-буроватыми. Шляпки молодых плодов еле выпуклые, с бугорком в центре и загнутыми вовнутрь краями, у зрелых плоско-выпуклые, очень раскинутые, жёлтого, оливково-жёлтого, оливково-каштанового, оранжевого, красноватого цвета. Ножки центральные, волокнистые и мелкие, но без характерного ободка (кольца), в виде бахромы. А частное покрывало состоит из обвисающих с возрастом лохмотьев у края шляпки. Мякоть тонкая, в шляпке и ножке почти что однородная и бледно-желтоватого цвета, в ножке чуть темнее, с неприятным запахом и очень горьким вкусом.

Ложные опята в пищу в целом не применяются (за исключением ложноопёнка серопластинчатого), потому что признаются хоть и не сильно, но всё же ядовитыми!