Лопастник белоножковый

или гельвелла белоножковая

✎ Принадлежность и родовые особенности

Лопастник белоножковый (лат. Helvella spadicea), по-другому гельвелла белоножковая - один из немногочисленных видов рода лопастник (гельвелла) (Helvella) и семейства гельвелловых (Helvellaceae), порядка пецицевые (лат. Pezizales).
Лопастник белоножковый свой эпитет "белоножковый" приобрёл за белый, не меняющийся с возрастом, цвет ножки.
Лопастник белоножковый некоторые источники считают условно съедобным с вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. В некоторой степени это так, но не во всём. Случаев отравления лопастниками (любыми) в России пока ещё зарегистрировано не было (чего не скажешь о Европе), но только степень отравления ими напрямую (и полностью) зависит от количества и частоты их употребления.
Вот почему лопастник белоножковый (гельвеллу белоножковую) лучше признать несъедобным и не применять в пищу. К тому же, встречается он в наших краях очень редко и на вкус - не очень.

✎ Сходные виды

Лопастник белоножковый (или гельвелла белоножковая) внешне похож на некоторых сородичей из своего семейства, но отличается от них лишь цветом своей ножки (она у него всегда белая).
Конечно можно спутать лопастник белоножковый с лопастником ямчатым, но он отличается явно ребристой ножкой.
А также можно спутать лопастник белоножковый с лопастником чёрным, который очевидно различается тёмно-серой или чёрной ножкой.
В любом случае, все похожие на лопастник белоножковый виды, несъедобны и пищевой ценности не имеют. Поэтому и опасаться путаницы не стоит, просто не нужно собирать эти и подобные им грибы.

✎ Распространение в природе и сезонность

Лопастник белоножковый (или гельвелла белоножковая) - достаточно редкий вид в семействе гельвелл, он предпочитает расти в смешанных и хвойных лесах, непосредственно на почве, отдавая предпочтение песчанникам.
Основными территориями его обитания являются леса Европы и европейской части России, где он растёт небольшими группами, начиная с мая и почти до октября.

✎ Краткое описание и применение

Лопастник белоножковый (или гельвелла белоножковая) относится к разделу сумчатых грибов и его споры расположены непосредственно в самом теле плода, в так называемой "сумке". Шляпка небольшая, с тремя или более лепестками, но бывает с двумя в форме седла и иногда просто беспорядочно искривлена; у молодых плодов края шляпки ровные, а нижний край каждого лепестка прикреплён к его ножке. Поверхность шляпки гладкая, тёмная: тёмно-коричневого или серовато-коричневого до слегка черноватого цвета, иногда и со светлыми коричневыми пятнами. Внутренняя часть шляпки белого цвета и с редкими ворсинками. Ножка ровная или утолщённая к основанию, часто сплющенная, но не ребристая и не рифленая, гладкая, а не ворсистая, внутри чаще полая (или с отверстиями в основании), белого цвета или с лёгким дымчато-коричневатый оттенком, с возрастом становится серовато-желтоватой. Мякоть очень тонкая и ломкая, но в ножке достаточно плотная, восковато-серого цвета и без особого вкуса и запаха.

Пробовать на вкус лопастник белоножковый не стоит, хотя его и используют в пищу. И дело тут в том, что все грибы-лопастники, в "сыром" виде, немного ядовиты!