Правила собирания грибов

Правила сбора грибов

 

 

(порядок обора)

— раздел из правил грибника

 

Для чего нужны правила сбора грибов?

 

Правила сбора грибовПравила сбора грибовПравила сбора грибовПравила сбора грибов
 

Отправляясь на "тихую охоту", нужно хорошо помнить и добросовестно соблюдать правила собирания (сбора, обора) грибов, ну и также придерживаться правил поведения в лесу и элементарной культуры общения с живой природой. Потому что это просто необходимо для сбережения грибных запасов и сохранности леса, как важнейшего источника поддержания жизни на нашей планете.

Значительную долю грибных урожаев у нас собирают в индивидуальном порядке и, как правило, для личного употребления. В основном сбором грибов занимается сельское население и, в меньшем степени, к такому приучено - городское. Сбор грибов начинается уже ранней весной и продолжается до поздней осени, с небольшим перерывом в первой половине июня.

Но грибы не растут повсеместно там, где есть лес, основное условие их роста - это тёплая погода без резких колебаний дневной и ночной температуры и достаточная влажность. В сырой и, наоборот, слишком сухой почве они не растут вовсе или растут, но очень плохо.

   

Для удачного сбора лесных грибов нужны и опыт, и знание, и умение. Нередко приходится наблюдать, как отправившись на "тихую охоту" в одну и ту же местность, один грибник возвращается с полной корзиной, другой - лишь с её "покрытым донышком"; первый приносит отборные, первосортные "трофеи", а второй - мало востребованные.

Конечно же, от правил сбора грибов это мало зависит, скорее всего - это результат долголетнего личного опыта или знания различных тонкостей грибного сбора. Но всё же правила эти нужно знать.

 

Что это за правила сбора грибов?

 

Эти правила очень даже простые. И уж не составит большого труда их внимательно прочитать и хорошенько запомнить:

 

Золотое правило сбора грибов

  • собирать только знакомые грибы,

    любые незнакомые, вызывающие хоть малейшее сомнение, либо с явными клубневидными утолщениями в основании ножек, не брать, не трогать руками, не пытаться пробовать на вкус и, тем более, не употреблять их в пищу.

 

Главное правило сбора грибов

  • собирать молодые "здоровые" грибы,

    а червивые, переросшие, дряблые, того хуже, трухлявые (которые сами по себе накапливают опасные токсичные вещества) ни в коем случае не брать, не подвергая свой вкус неприятности, а здоровье - не нужному испытанию.

 

Важное правило сбора грибов

  • при сборе грибов не повредить грибницу,

    чтобы она могла давать новые урожаи и в последующие годы; для этого трубчатые виды грибов лучше из неё просто выкручивать, а пластинчатые и сумчатые - срезать или ломать.

 

Первое правило при сборе грибов

  • найдя гриб осмотреться, рядом растут его "собратья",

    потому что почти все виды грибов любят обитать или небольшими дружными семейками, или внушительными колониями.

 

Второе правило при сборе грибов

  • не искать грибы в высокой траве и буреломе,

    это напрасно потерянные силы, нервы и время, и в лучшем случае - это два гриба в час.

 

Третье правило при сборе грибов

  • собирать грибы в проветриваемую корзину,

    потому что в любом ведре (пластмассовом или металлическом) или пластиковом пакете - они задыхаются и очень быстро "сгорают".

 

Четвёртое правило при сборе грибов

  • добытые "трофеи" очистить от земли и мусора,

    и укладывать шляпками вниз или боком, при этом: трубчатые виды вместе с ножкой; а у пластинчатых видов ножки следует обрезать до длины 2-а - 3-и сантиметра.

 

Пятое правило при сборе грибов

  • не брать грибов больше, чем нужно (чем сможешь унести),

    потому что собранные "трофеи" уж очень быстро портятся и теряют все свои качества, поэтому их необходимо обработать сразу же по возвращении из леса.

 

Первое правило "хорошего тона" при собирании грибов

  • при сборе не брать "грибов-младенцев",

    в корзине от них всё равно много не прибавится, а через день-два они подрастут и смогут доставить удовольствие другому грибнику или же какому-то лесному обитателю.

 

Второе правило "хорошего тона" при собирании грибов

  • любой старый гриб не затаптывать,

    съедобный повесить повыше на ветку спороносным слоем вниз ветер разнесёт его споры для будущего урожая.

 

Третье правило "хорошего тона" при собирании грибов

  • любой незнакомый гриб не сшибать,

    а оставить более опытному следопыту или же лесному обитателю, вполне возможно, что он им пригодится.

 

Как правильно собирать грибы?

 

Для сбора грибов надо иметь корзину, которая хорошо вентилируется, сохраняя свежесть собранных грибов на всём протяжении их сбора. А корзина должна быть, по возможности, низкой и широкой, в высокой и узкой корзине они мнутся, да и сложно их оттуда извлекать. Не стоит использовать для сбора грибов очень мягкую тару, там они тоже будут мяться, ломаться, крошиться и преждевременно портиться. Также не рекомендуется пользоваться пластиковыми пакетами, пластмассовыми, металлическими вёдрами и ведёрками. В них добытые "трофеи" будут задыхаться и быстро приходить в негодность. Поэтому использовать можно только плетёную (и желательно ивовую) корзину, а укладывать собранный урожай в неё следует шляпками вниз (или боком), отрезав ножом часть ножки, которая загрязнена остатками земли и мусора из грибницы.

Самое лучшее время для сбора лесных грибов - ранние утренние часы, потому что грибы (которые, как правило, растут в основном по ночам), собранные утром, будут свежими и плотными, а значит устойчивыми к их транспортировке и последующему хранению.

Сама техника сбора грибов требует рациональных приёмов, которые должны предохранять грибницу от повреждений, обеспечивая грибные урожаи на последующие годы. Недопустимо, например, выдёргивать грибные плоды из почвы, так как при этом значительно повреждается грибница и её последующий рост в этом месте не редко прекращается. Рекомендуется срезать ножом ножку плода, но правда при этом всегда образуется открытая рваная рана, которая легко воспринимает любую инфекцию и вполне может вызвать загнивание грибницы. Меньше всего грибница повреждается, если гриб из неё выкручивать. Для этого его нужно поворачивать вокруг своей оси, пока он свободно не отделится от грибницы. А оставшуюся после этого ямку следует слегка прикопать или притоптать.

И особенно хочется отметить ещё один очень важный момент:

 

... Если найдёте в лесу бледную поганку, то уничтожьте её - затопчите и почву в окружности разрыхлите палкой, чтобы её споры не смог разнести ветер. Бледная поганка - самый опасный гриб в лесу, который своим присутствием способен отравить всё вокруг в пределах досягаемости - любые грибы, ягоды и травы!..

 

Именно такое мнение частенько бытует в интернете и именно такой призыв можно услышать от многих авторов. Что хочется сказать по этому поводу:

 

... вот чего точно не следует делать, так это - именно этого ...

~ примечание автора ~

 

Просто пройдите мимо и не собирайте рядом вообще ничего: ни грибы, ни ягоды, ни цветочки. Рядом - это в полутора или двух метрах от неё. Скорее всего, поблизости от растущей бледной поганки, всё будет отравлено её спорами. А если и попытаетесь затоптать её, то велика вероятность принести домой её остатки вместе с её спорами на своей обуви. Бледная поганка не прощает своих обидчиков и, напротив, она вполне лояльна к грамотным и "вежливым" грибникам.

 

Выводы и заключения

 

В природе всё сбалансировано и нет ничего лишнего. И даже вот такая "гадость", как бледная поганка, ведь также для чего-то нужна! Кого-то она калечит, а кого-то вероятно и лечит. Если вспомнить, например, массовое истребление воробьёв в Китае (как вредителей урожая) и то, к чему это привело? А только к тому, что весь урожай сразу же стала пожирать саранча. Также будет и в этом случае. Тут же появится другая, не менее опасная дрянь, которая сразу начнёт нещадно уничтожать всё живое вокруг.

Как говорится: "свято место - пусто не бывает!" Так что, если отбросить все предрассудки и соблюдать простые правила собирания грибов, то этот процесс станет не просто нудной заготовительной операцией, а желанным увлекательным занятием, дающим возможность получше узнать и полюбить родную природу.