Гриб опёнок летний


Гриб свинушка толстая

Грибы-сапрофиты

— как подгруппа грибов

✎ Что такое грибы-сапрофиты?

Грибы-сапрофиты в природе представляют собой организмы, питающиеся остатками растений или же останками животных. Если сравнивать их с животными, то это - травоядные и падальщики. К этой группе грибов относятся как мелкие и средние, так и многие крупные грибы. Перегной, палая листва в лесу, стволы, ветки и пни, навоз, даже перья птиц или древесный уголь служат им субстратом, из которого они и извлекают питательные вещества. Многие из сапрофитов предпочитают вполне определённые субстраты. Так, например, опёнок летний предпочитает, как правило, остатки лиственных деревьев, а ложноопёнок серно-жёлтый - исключительно хвойных. Другие виды, такие как навозник белый (или лохматый), прекрасно развиваются в богатых азотом местах. И всё-таки, гораздо большее значение (а это очень часто оказывается весьма неприятным для человека) имеют многочисленные микроскопически-крошечные сапрофиты. Они-то и поселяются на продуктах питания и, тем самым, делают их несъедобными. К примеру, заплесневевший хлеб или варенье, сгнившее яблоко, забродивший фруктовый сок - это всё и есть результат их жизнедеятельности.

✎ Роль грибов-сапрофитов в природе

Жизнь у каждого растения, насекомого, животного или человека имеет своё начало и свой конец. В лесу, наряду с живыми деревьями, кустарниками и травами, есть непроходимый, умирающий бурелом или отмерший валежник, отломившиеся или упавшие на землю сучья и ветви, останки умерших или погибших лесных зверей. Везде существует более или менее мощный слой природной подстилки, состоящей, главным образом, из мха, травы, опавших листьев и хвои. Также в полях и на лугах, по окончанию периода вегетации растений, тоже накапливается очень много растительных остатков. И вся эта природная биомасса, состоящая из моноорганических веществ, разлагается в основном с помощью грибов, превращаясь в наиболее простые соединения, а затем вообще в почву. Таким образом, грибы-сапрофиты выполняют очень важную функцию в общем круговороте веществ в природе. Основная роль в этом принадлежит высшим базидиальным грибам (трубчатым и пластинчатым), а также и сумчатым грибам. Но и некоторые несовершенные грибы (а это все одноклеточные грибы, такие как грибы дрожжи вообще не имеющие мицелия (грибницы), но также принимающие в этом процессе самое активное участие.

✎ Какие грибы относятся к сапрофитам и
какие из них пригодны к употреблению?

К грибам-сапрофитам относятся грибы, которые развиваются на лесном или же любом другом перегное растительного происхождения. Ну, а из пригодных для употребления в пищу, к ним относятся такие, как шампиньоны и зонтики, дождевики и навозники, сморчки и строчки, паутинники и цистодермы и ещё многие, многие другие. Но есть среди них и непригодные в пищу, такие как - энтоломы; очень опасные, как - свинушки и даже смертельно-опасные грибы, как - бледные поганки, весенние поганки или белые поганки и им подобные.

смотреть далее или
вернуться в раздел

Гриб навозник белый


Гриб бледная поганка

 


Незабываемые впечатления и приятная награда ждут всех ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи!