Свинушка толстая


Свинушка толстая

Свинушка толстая

— относится к ядовитым грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Cвинушки получили такое название за особенность расти в любых, порой, чуть ли не самых "непригодных" для их обитания местах, таких например, как навозные кучи, выгребные ямы и сточные канавы, фундаменты и крыши старых построек, муравьиные кучи, подгнившие пни, коряги, валежник, овраги, болота, то есть везде и где попало. Различают свинушку тонкую и свинушку толстую, которые между собой немного отличаются своими формами и окраской. До недавних времён все свинушки, по своим питательно-вкусовым качествам считались условно съедобными грибами, грибами четвёртой категории и значились у грибников универсальными и безвредными грибами. Их всегда жарили, солили и мариновали. Но вот, в июне 1981 года, Минздрав СССР исключил поначалу свинушку тонкую из списка разрешённых к заготовке грибов, а следом за ней и свинушку толстую. В 1984 году свинушка тонкая была записана уже в список ядовитых грибов, а в 1993 году - именно свинушка тонкая - была окончательно включена в общий перечень ядовитых и несъедобных грибов. А вот, свинушку толстую такая участь пока что миновала и, по отношению к её хозяйственно-потребительским качествам, у учёных-микологов единого мнения до сих пор не сформировалось. Её наверное можно было бы занести в разряд несъедобных грибов, но учитывая тот факт, что она относится к тому же роду и семейству, что и свинушка тонкая и растёт на тех же местах и в той же среде, то её, в лучшем случае, не следует применять в пищу. Но, однако, в своём составе свинушка толстая содержит коричневый пигмент, который обладает свойствами антибиотика и, поэтому-то, её очень широко применяют в медицинских целях для лечения разного рода опухолей. То есть, по-хорошему, свинушку толстую нужно было бы отнести в раздел лечебных, а не ядовитых грибов. Вот такой вот - парадокс!

✎ Распространение в природе и сезонность

Свинушка толстая любит расселяться в лиственных, смешанных и, изредка, хвойных лесах, чаще встречаясь в молодых березняках и сосновых посадках. Любит расти на пнях и корнях деревьев, а также, на валежнике и стволах погибающей древесины, обитая в одиночку или небольшими группами. А, непосредственно, на самой почве она встречается крайне редко. Её можно встретить и в лесах Европы, и по всей территории России, в том числе и на Кавказе, в период с начала июля и по конец сентября - начало октября.

✎ Краткое описание и применение

Свинушка толстая относится к пластинчатым грибам. Пластинки у неё желтовато-охряного цвета, частые и тонкие, нисходящие на ножку, а при надавливании буреют. Шляпка сначала выпуклая, плотная и мясистая, коричневато-охряного цвета, с завёрнутыми вниз краями, а по мере роста становится распростёрто-выгнутой и языковидной, сухой на ощупь и бархатистой, оливково-бурого цвета. Ножка у свинушки толстой (в отличие от свинушки тонкой) плотная и мясистая, сильно расширенной эксцентрической формы и покрыта бархатистым ворсом чёрно-коричнево-бурого цвета. Мякоть гриба тоже плотная и мясистая, желтоватого цвета, на срезе становится буро-коричневой, с горьким привкусом и без особого запаха. Для пищи свинушка толстая, по меньшей мере, не пригодна, гриб считается слабо ядовитым!

смотреть далее или
вернуться в раздел

 


Незабываемые впечатления и приятная награда ждут всех ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи!