Паутинник горный


Паутинник плюшевый

Паутинник горный

(или паутинник плюшевый)

— относится к ядовитым грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Паутинник (лат. Cortinarius) или, как его зовут в народе, - приболотник, - это пожалуй самый распространённый и крупнейших из родов грибов, разделённых на подроды и подвиды, входящий в одно, такое же очень большое, семейство паутинниковых (лат. Cortinariaceae), относящегося к порядку агарикальных (лат. Agaricales) (или пластинчатых) грибов. Своё название он получил за характерное "паутинистое покрывало" в виде вуалевидной плёнки, соединяющей у молодых грибов края шляпки с их ножкой и за предрасположенность к обитанию вблизи замшелых и заболоченных участков леса, то есть - "при болотах".
Все грибы-паутинники во многом очень похожи друг с другом и, большинство из них, имеют ярко выраженный "поганочный" вид. И, даже если определить род этих грибов ещё возможно, то сказать к какому они принадлежат виду, сможет только специалист. Вот почему необходимо так хорошо разбираться в этих грибах, прежде чем их собирать. И поэтому, все паутинники, которые можно употребить в пищу, на всякий пожарный, лучше считать условно съедобными грибами. Да и на вряд ли найдётся такой смельчак, который рискнёт съесть их в "сыром" виде, как это можно проделать со съедобными грибами. Исходя из этого, собирать и употреблять в пищу любые паутинники нужно крайне осторожно, а начинающим и неопытным грибникам, поначалу, вообще лучше от этого отказаться.
Разные источники указывают разное количество видов этих грибов, обычно около 700-а экземпляров, а согласно последним, наиболее полным изданиям, их число может превышать 2 000-и видов. Но как бы там ни было, только у нас в стране их насчитывают более 40-ка видов, часть из которых относят к съедобным и условно съедобным грибам, а другую часть - к несъедобным и ядовитым грибам. А этого уже вполне достаточно, чтобы потеряться в их многообразии и запутаться в их распознавании. Поэтому, интерес для грибников, проживающих в России или на территории некоторых бывших республик СССР, могут вызвать лишь некоторые из них, и это:

из съедобных:

из условно-съедобных:

Остальные паутинники относятся либо к несъедобным, либо к ядовитым грибам, вызывающим тяжкие отравления, вплоть до смертельных. Причём признаки отравления этими грибами наступают не сразу, а только лишь к истечению второй недели, усугубляя тем самым процесс лечения и реабилитации.

Паутинник горный (или плюшевый) до не давнего времени не считался ядовитым грибом. Но, после того, как в нём был обнаружен целый комплекс из десяти смертельных токсинов (под общим названием орелланины), парализующих функции печени и почек, он немедленно был переведён в категорию смертельно ядовитых грибов! Эти токсины полностью устойчивы к температурным воздействиям и не выводятся из гриба даже посредством его засушивания, они обладают сильнейшим нефротоксическим воздействием, которое проявляется не сразу, а спустя несколько дней, а быть может и недель, после его употребления в пищу и приводит к смертельному исходу через неделю или несколько месяцев!

✎ Распространение в природе и сезонность

Паутинник горный (или плюшевый), несмотря на такое своё название, растёт отнюдь не в горах, а в обычных лесах и, как правило, широколиственных с преобладанием дуба, бука и берёзы, обычно, небольшими группами. Он неплохо распространён в Западной и Восточной Европе (особенно в Польше), Северной Америке, а также и в центральных районах средней полосы России (например, в Пензенской области) и растёт на протяжении осеннего периода, с конца августа и по конец ноября.

✎ Краткое описание и применение

Паутинник горный (или плюшевый) соотносится к пластинчатым грибам. Пластинки у него толстые, широкие и очень редкие, широко приросшие, оранжево-коричневого цвета. Шляпка небольшая, войлочно-чешуйчатая на ощупь, поначалу она выпуклая, а затем распростёртая и с бугорком в центре, оранжево-охристо-бурого цвета. Ножка волокнистая, цилиндрическая и слегка сужена к её основанию, светло-жёлтого цвета. Мякоть тонкая, жёлто-бурого цвета и со специфическим азапахом редьки. А на вкус паутинник горный (или плюшевый) пробовать категорически запрещается, гриб смертельно ядовит!!!

смотреть далее или
вернуться в раздел

 


Незабываемые впечатления и приятная награда ждут всех ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи!