Говорушка беловатая

Говорушка беловатая

говорушка беловатая

говорушка
беловатая

ядовитый гриб
Яд Яд Яд Яд


Говорушка беловатая

говорушка беловатая

говорушка
беловатая

ядовитый гриб
Яд Яд Яд Яд


Говорушка беловатая

говорушка беловатая

говорушка
беловатая

ядовитый гриб
Яд Яд Яд Яд


Говорушка беловатая

говорушка беловатая

говорушка
беловатая

ядовитый гриб
Яд Яд Яд Яд

или говорушка белёсая

— ядовитый гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

Говору́шка (лат. Clitocybe) и по-научному клито́цибе - это род шляпочных грибов, принадлежащих многочисленному семейству рядо́вковых (трихоло́мовых) (лат. Tricholomataceae) из большого порядка ага́риковые (пласти́нчатые) (лат. Agaricales), который и относится к наиболее распространённым, но мало опознаваемым грибам.
Название говорушка получила за характерную форму шляпки, в виде рупора громкоговорителя и трубы для старого граммофона. Говорушками, опять же, называют ещё и грибы из других родов, принадлежащих семейству рядовковых, или шибко близких, или внешне жутко похожих на грибы-говорушки, как например виды из родов:

    • леписта (лат. Lepista),
    • лейкопаксиллус (лат. Leucopaxillus).

Весь род говорушек объединяет в своём составе почти что 250-т видов подобных грибов, около 60-ти из которых размещается на территории России. Среди них попадаются как съедобные (но их в роду явно немного) и условно съедобные (и их тоже мало), так несъедобные и ядовитые грибы, среди которых встречаются ещё и смертельно ядовитые виды (а таких в роду говорушек, увы, но значительно больше).
Поэтому для грибников интерес составляют только некоторые из них:

из съедобных, это:

из условно съедобных, это:

все из которых (без исключения), с умыслом страховки, внесены в разряд условно съедобных грибов.

Не представляющих безусловно никакого интереса для грибного сбора в роду грибов-говорушек значительно больше и многие из них растут в России, поэтому знать-то их нужно:

из несъедобных, это:

из ядовитых, это:

  • говорушка беловатая (белёсая);
  • говорушка красноватая (бороздчатая),

из смертельно ядовитых, это:

Все грибы-говорушки, и даже признанные съедобными, по вкусу горчат. А это ещё один повод перестраховываться и признать их условно съедобными, которые перед их использованием следует предварительно обрабатывать:

    вымачивать в воде,
    бланшировать,
    отваривать.

Вот почему применять в пищу "сырые" (необработанные) грибы-говорушки однозначно не рекомендуется, ведь состав их мякоти вполне может вызывать желудочно-кишечные расстройства, или (не дай бог) страшные отравления!

✎ Говорушка беловатая

Говору́шка белова́тая (лат. Clitocybe candicans), а по-другому говору́шка белёсая - вид из рода говору́шка (клито́цибе) (лат. Clitocybe), крупного семейства рядо́вковых (трихоло́мовых) (лат. Tricholomataceae), мощного порядка ага́риковые (пласти́нчатые) (лат. Agaricales).
Говорушка беловатая, названная так за слабо белёсо-беловатую окраску, относится к смертельно ядовитым видам, а в её составе содержится смертельно гибельный токсин-мускарин, который не выводится из организма самостоятельно, вызывает дюже тяжкие отравления. А его содержание в ней стократ больше, даже чем в мухоморе красном.
Симптомы отравления говорушкой беловатой проявляются через четверть-половину часа после её приёма в пищу и обозначаются массивным слюноотделением, потовыделением, слезоточивостью глаз, а в случаях употребления большого количества происходит щедрое ослабление сердечного ритма и снижение артериального давления, нарушение частоты дыхания, ещё сильнейшая рвота и понос.
В качестве противоядия в схожих случаях используется атропин (лат. аtropinum) - это антихолинергическое средство, химически представляющее серьёзную рацемическую смесь тропинового D-эфира и L-троповой кислоты.
Атропин - самый рядовой алкалоид, содержащийся в различных растениях семейства паслёновых (таких как красавка и белена), в разных видах дурмана и других. А его средняя летальная доза приблизительно составляет: 400 мг на 1 кг живого веса!

✎ Сходные виды

Говорушка беловатая имеет достаточно двойников в природе, и особенно среди своих сородичей - ядовитых говорушек. Часто её путают с:
- говорушкой восковатой, которая различается немало могучими размерами, розоватым споровым порошком, либо тем, что растёт только в лесах;
- говорушкой красноватой, которая также отличается заметными размерами, очень частыми пластинками, более узкими спорам, и тем, что растёт тоже только в лесах;
- говорушкой выбеленной, которая побольше сходна в размерах, но отличается частыми пластинками и белоснежно-прозрачными плодовыми телами.
Но гораздо опасней, когда говорушку беловатую путают именно со съедобными (или ж условно съедобными) видами грибов, как например с:
- ивишенем (подвишенником), который отличается только более глубоким мучнистым запахом и тем, что растёт только в садах, а больше ни чем;
- опёнком луговым, который нарастает в соседстве с говорушкой беловатой, и отличается матово-коричневой шляпкой, вросшими пластинками и горьким миндальным запахом.
Вот такая путаница уже крайне нежелательна, потому что может стать фатальной.

✎ Распространение в природе и сезонность

Говорушка беловатая, как и прочие грибы из этого семейства, довольно здорово распространена, растёт небольшими группами в виде "ведьминых колец", в лиственных и смешанных лесах, на опушках, просеках и вырубках, а также на лугах и пастбищах, в парках и скверах, предпочитая эталонную подстилку с травяным покровом.
Говорушка беловатая селится по умеренным широтам Северного полушария и плодит в лесах Западной Европы и средней полосы России, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Главный сезон роста говорушки беловатой, как и у других видов говорушек - с середины июля и до начала ноября.

✎ Краткое описание и применение

Говорушка беловатая входит в раздел пластинчатых грибов и споры, которыми она размножается, пребывают в её пластинках. Пластинки частые, уходящие на ножку, у молодых плодов свеже белые, у зрелых бело-серого или светло-жёлтого цвета. Шляпка маленькая, изначально выпуклая, с завёрнутыми внутрь краями, мучнисто-белая, чуть позже становится распростёртой и белёсо-серого цвета, а у зрелых плодов может плоская или вдавленная, охристого цвета. Ножка цилиндрическая, изогнута, сужающаяся к основанию, продольно-волокнистая, в молодом возрасте точно сплошная, у старых полая, беловато-сероватого цвета, частично укрыта пятнами орехового оттенка, темнеющая от надавливания и сжатии. Мякоть волокнистая, упругая, тонкомясистая, мучного цвета, не меняющая его при изломе и срезе, с явным мучнистым запахом.

Пробовать на вкус говорушку беловатую строжайше запрещено, она смертельно ядовита!!!