Трутовик зимний

трутовик зимний

трутовик
зимний

несъедобный гриб


Трутовик зимний

трутовик зимний

трутовик
зимний

несъедобный гриб


Трутовик зимний

трутовик зимний

трутовик
зимний

несъедобный гриб


Трутовик зимний

трутовик зимний

трутовик
зимний

несъедобный гриб

Трутовик зимний

или полипорус зимний

— несъедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

Трутовики́ (тру́товые, полипо́ровые грибы) (лат. Polyporus) - это семейство полипо́ровых (лат. Polyporaceae) базидиальных грибов из обособленного и одноимённого порядка полипо́ровые (или афиллофо́ровые) (лат. Polyporales).
Трутовики обыденно имеют копытообразную или односторонне-шляпочную форму и обладают совершенно не характерным для грибов строением, обусловленным именно тем, что их трубочки относительно независимы от плодового тела и образуют свежий гимениальный слой.
Идеоним трутовик (или трутови́ца) получается от традиционного применения всех этаких грибов (плодовые тела многих их видов использовались для изготовления трута). Трут - это почти любой материал, который воспламеняется от каждой искры, например: от берёзовой коры, древесных опилок, высохшей травы, еловых шишек, сосновых иголок, вощёной бумаги, распушённой ваты, а также и от размельчённых сухих грибов (и именно трутовиков). А в старину в трутовиках переносили огонь.
Семейство трутовых (полипоровых) грибов невероятно широкое, объединяет больше 60-ти родов, любой из которых включает не один десяток видов. И единый порядок полипоровых объединяет 12-ть семейств, в которые приписаны не менее 1000-и подобных видов (а по некоторым альтернативным данным - и не менее 3-х - 4-х тысяч).
Систематическое состояние порядка полипоровых до конца ещё не выяснено, большинство афиллофоровых видов паразитирует на стволах и ветвях деревьев, являясь при этом разрушителями ценной древесины, вызывая её загнивание и нанося тем самым большой вред народному хозяйству.
Трутовиками называют грибы, которые как правило развиваются на древесине, реже в почве, и имеют трубчатый гименофор, но с плодовыми телами распростёртой, сидячей или шляпконожечной формы, с консистенцией мякоти от солидно-мясистой до жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой).
Но шляпконожечные трутовики визуально отличаются от грибов порядка болетальных (лат. Boletacales) - болетовых (трубчатых (пористых) грибов) большими многолетними плодовыми телами с жёсткой мякотью.
Сначала категория полипоровых (трутовых) грибов учитывалась как систематическая, да и относилась к семейству полипоровых видов (лат. Polyporaceae), однако ещё в конце XIX-го века такая их трактовка была признана искусственной, хотя и сохранялась впоследствии, аж до 50-х годов XX-го века. После чего, и по сей день, такое понятие, как "трутовики" стало не таксономическим, а относящимся лишь к морфологии грибов. И своей морфологии трутовые грибы явно напрямую обязаны их месторасположению на разрушаемом ими объекте.
Плодовые тела у многих трутовых (полипоровых) грибов обычно образуются через несколько месяцев, или даже через несколько лет, после начала развития их мицелия. Сами тела у них весьма разнообразны по форме и бывают:

  • ресупинатные - то есть, распростёртые по субстрату в ранге плёнок или коркообразных наростов;

  • распростёрто-отогнутые - то есть, имеющие, помимо явно заметной распростёртой части, ещё и отогнутые края;

  • истинно сидячие - то есть, имеющие рослую консолевидную, плоско-округлую форму в виде бесформенных наростов на древесине;

  • вертикально растущие - то есть, единовременно разнообразные как по своему виду, так и по своей форме:

      • разветвлённые,
      • веерообразные,
      • дифференцированные (на шляпку и ножку).

Плодовые тела всех трутовых грибов (трутовиков) различаются и по окраске, и по консистенции их мякоти, и по длиительности своего существования (большинство видов полипоровых имеют многолетние плодовые тела).

Есть среди полипоровых (трутовых) грибов съедобные виды, их немного и к ним относятся:

есть в ряду полипоровых (трутовых) грибов условно-съедобные виды, их тоже немного и к ним относится:

Только абсолютное большинство срели полипоровых (трутовых) грибов - несъедобные виды и к ним относятся:

и многие другие.

Не мало среди полипоровых (трутовых) грибов таких, которые с успехом применяются в грибной медицине в качестве различных отваров и настоек, и к ним относятся:

Во всех биоценозах (основных частях экосистемы) полипоровые (трутовые) грибы выступают в своей ключевой роли - паразитов деревьев, иногда - в роли сапротрофов, и совсем редко - в роли микоризообразователей. Однако, сам вопрос о таксономическом определении, или происхождении и систематическом положении этих грибов остаётся открытым, и всё ещё вызывает разногласия у микологов.

✎ Трутовик зимний

Трутовик зимний (лат. Polyporus brumalis), либо по-научному - полипорус зимний - это вид рода полипо́рус (лат. Polyporus) и семейства полипо́ровых (лат. Polyporaceae), и сходного порядка полипо́ровые (лат. Polyporales).
Трутовик зимний представляет собой трутовый шляпконожечный гриб с небольшой и плоско-выпуклой шляпкой с углублением по самому центру, с длинной, тонкой, твёрдой, бархатистой ножкой и достаточно мясистой мякотью с трубчатым, нежно нисходящим по ножке гименофором.
Трутовик зимний явно выбирает древесину лиственных деревьев (иву, липу, берёзу, ольху и рябину) и встречается на сломанных ветвях, на гнилой древесине, поражая их белой гнилью, которая скапливается у основания его ножки.
Ведущее качество трутовика зимнего - сапрофита (сапротрофа), утилизирующего гибнущую древесную органику, может уходить и в функцию гриба-паразита (биотрофа), разрушающего живую органику.
Трутовик зимний соотносится к несъедобным грибам по причине его твёрдой кожистой мякоти, не обладающей вкусом и запахом.

✎ Сходные виды

Трутовик зимний имеет схожих двойников в своём роду, часто его путают с:
- трутовиком майским (лат. Polyporus ciliatus), больше знакомым под названием трутовик реснитчатый, который в России обитает параллельно, примерно в то же самое время, а отличается серо-бурой окраской плодового тела, более плотной, с подвёрнутыми внутрь краями шляпкой, и плотной, упругой и мягкой, серой или бурой с чёрными и некрупными чешуйками в основании, ножкой и мелкопористым гименофором;
- трутовиком каштановым (лат. Polyporus badius), известным под названием трутовик гнедой, который растёт попозже, визуально отличается более крупными плодовыми телами с опушённой или воронковидной, состоящей из множества лопастей, маслянистой серо-коричневатой, или почти чёрной шляпкой, расширяющейся сверху, тонкой, коричневой или чёрной ножкой, мелкопористым гименофором и мякотью, обладающей до боли хорошим грибным ароматом.

✎ Распространение в природе и сезонность

Трутовик зимний считается вполне распространённым видом в своём роду и встречается повсюду в умеренном поясе Северного полушария: в средней полосе России (в европейской границе до Дальнего Востока), а также по всей Европе и в рамках Северной Америки.
Трутовик зимний - однолетний и хорошо зимующий (это понятно из названия) сапротроф, встречается везде, достаточно часто, а обитает в лиственных и смешанных лесах, в основном поселяясь в одиночку, хотя может селиться и большими семейками (по 15-ть - 20-ть экземпляр разом) на погибшей или гнилой древесине, на сломанных ветвях и ослабленных стволах многих лиственных деревьев (и чаще всего берёзовых), заражая в основном старые, уже ослабленные деревья, вызывает у них белую коррозионную гниль.
Трутовик зимний не привередлив к климатическим условиям и к окружающей среде, его пробное появление в сезоне происходит как правило в начале мая, реже в апреле, ну а вторая, наиболее плодородная волна плодоношения приходится на конец осени, а иногда и на зимний период (в случае прихода поздней зимы), но созревшие за зиму споры всё равно он разбрасывает следующей весной.

✎ Краткое описание и применение

Трутовик зимний принадлежит к здорово обособленной группе афиллофороидных гименомицетов, в которую включены виды со спороносным слоем (гименофором) разного типа:
- гладким;
- лабиринто-сетчатым;
- бугорчатым;
- трубчатым;
- ячеистым;
- лабиринтовидным,
- гладким,
в виде переплетающихся складок и отличающимся от известных трубчатых и пластинчатых грибов.
Плодовые тела трутовика зимнего однолетние, зимующие, очень некрупные и состоящие из шляпки и ножки. Шляпка небольшая, у молодых плодов плоско-выпуклая, но у зрелых с характерным углублением по центру и загнутыми краями, серо-бурого, жёлто-бурого, коричнево-бурого, а изредка, черноватого цвета. Ножка достаточно длинная, не толстая, дюже плотная по консистенции, бархатистая на ощупь, покрыта чёрными пятнами (и чем старше гриб, тем они виднее), серо-бурого цвета с белыми прожилками. Спороносный слой (гименофор) трубчатый, изначально белёсого цвета, но с возрастом чуть темнеет до кремового. Поры крупные, угловатые и отлично различимы невооружённым глазом. Мякоть достаточно мясистая, плотная в ножке и эластичная в шляпке, у молодых видов беловатая, а с возрастом становится желтоватой, твёрдой и кожистой, без вкуса и запаха.

Трутовик зимний непригоден для использования в пищу, однако некоторые любители грибов применяют в пищу шляпки молодых плодов (правда и они безвкусные и с упругой мякотью). Так что, лучше не стоит экспериментировать.