Трутовик изменчивый

трутовик изменчивый

трутовик
изменчивый

несъедобный гриб


Трутовик изменчивый

трутовик изменчивый

трутовик
изменчивый

несъедобный гриб


Трутовик изменчивый

трутовик изменчивый

трутовик
изменчивый

несъедобный гриб


Трутовик изменчивый

трутовик изменчивый

трутовик
изменчивый

несъедобный гриб

Трутовик изменчивый

или трутовик разнообразный

— относится к несъедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Трутовики или тру́товые (полипо́ровые) грибы (лат. Polyporus) - большое семейство полипоровых базидиальных грибов, которое относится к обособленному и одноимённому порядку полипо́ровые (или афиллофо́ровые) (лат. Polyporales). Трутовики обычно имеют копытообразную или односторонне-шляпочную форму и обладают не характерным для грибов строением, обусловленным тем, что их трубочки относительно независимы от плодового тела и образуют отдельный гимениальный слой.
Название трутовик (или трутови́ца) происходит от традиционного применения этих грибов (плодовые тела некоторых видов таких грибов использовались для изготовления трута). Трут - это любой материал, который воспламеняется от одной искры, например: от берёзовой коры, древесных опилок, сухой травы, еловых шишек, сосновых иголок или же от вощёной бумаги, распушённой ваты, а также и от размельчённых сухих грибов (трутовиков). Ну а совсем давно (в старину) в трутовиках переносили огонь.
Семейство полипоровых (трутовых) грибов настолько велико, что включает в себя около 60-ти родов, каждый из которых содержит десятки видов, а полный порядок полипоровых объединяет 12-ть семейств, в которые, в свою очередь, включены не менее 1000-и видов подобных грибов (а по некоторым альтернативным данным - не менее 3-х - 4-х тысяч). Систематическое положение порядка полипоровых до конца пока не выяснено, но все афиллофоровые грибы паразитируют на стволах или ветвях деревьев, являясь при этом разрушителями ценной древесины, вызывая её гниение, они способны наносить вред народному хозяйству.
Трутовиками называют такие грибы, которые развиваются обычно на древесине и реже на почве и имеют трубчатый гименофор, но с плодовыми телами распростёртой, сидячей либо шляпконожечной формы, и с консистенцией их мякоти от толсто-мясистой до полу-жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой). Шляпконожечные трутовики визуально отличаются от грибов порядка болетальных (лат. Boletacales) - болетовых (или трубчатых (пористых) грибов) многолетними плодовыми телами с жёсткой мякотью.
Сначала группа полипоровых (трутовых) грибов рассматривалась как систематическая и относилась к семейству полипоровых (лат. Polyporaceae), однако ещё в конце XIX-го века такая их трактовка была признана искусственной, хотя и сохранялась впоследствии аж до 50-х годов XX-го века. В последствии, и по сей день, такое суждение, как "трутовики" считается уже не таксономическим, а относящимся к морфологии грибов. И своей морфологии трутовые грибы напрямую обязаны их месторасположению на разрушаемом ими объекте.
Плодовые тела у многих трутовых (полипоровых) грибов обычно образуются через несколько месяцев, или даже через несколько лет, после начала развития их мицелия. Сами тела у них весьма разнообразны по форме и бывают:

  • ресупинатные - то есть, распростёртые по субстрату и в виде плёнок или коркообразных наростов;

  • распростёрто-отогнутые - то есть, имеющие, помимо видимой распростёртой части, отогнутые края;

  • истинно сидячие - то есть, имеющие консолевидную, плоско-округлую форму в виде бесформенных наростов на древесине;

  • вертикально растущие - то есть, одновременно разнообразные по своему виду и своей форме:

      • разветвлённые,
      • веерообразные,
      • дифференцированные (на шляпку и ножку).

Плодовые тела всех трутовых грибов (трутовиков) различаются и по окраске, и по консистенции мякоти, и по продолжительности своего существования - очень многие виды полипоровых имеют многолетние плодовые тела.

Есть среди полипоровых (трутовых) грибов съедобные виды, их немного и к ним, например, относятся:

есть и условно-съедобные виды, их тоже совсем немного и к ним, в первую очередь, относится:

  • трутовик сливающийся (гладкий, жёсткий, красивый);
  • трутовик клубненосный (увенчанный, коронованный);
  • трутовик серно-жёлтый (сернистый, куриный гриб);
  • трутовик зонтичный (разветвлённый, ветвистый).

Однако, абсолютное большинство среди полипоровых (трутовых) грибов - это несъедобные виды и к ним относятся:

и многие другие.

Не мало среди полипоровых (трутовых) грибов таких, которые с успехом применяются в грибной медицине в качестве различных отваров и настоек, и к ним, в первую очередь, относятся:

Во всех биоценозах (основных частях экосистемы) полипоровые (трутовые) грибы выступают в своей основной роли - паразитов деревьев, иногда - в роли сапротрофов, и совсем редко - в роли микоризообразователей. Однако, сам вопрос о таксономическом определении, или происхождении и систематическом положении этих грибов остаётся открытым, и всё ещё вызывает разногласия у микологов.

Трутовик изменчивый (лат. Polyporus varius) или, по-другому, - трутовик разнообразный - несъедобный гриб-базидиомицет рода полипорусов (лат. Polyporus), семейства полипоровых (лат. Polyporaceae) и относится к одноимённому порядку полипоровые (лат. Polyporales), ну а представляет собой плодовое тело в виде плотно мясистой шляпки, с тонким краем, охряного и желтовато-коричневого цвета, и бархатистой, прямой, расширенной сверху и достаточно длинной ножкой, чёрного, либо тёмно-коричневого цвета, и светлым мелкопористым гименофором, нисходящим на ножку.
Встречается трутовик изменчивый лишь на лиственных породах деревьев (и преимущественно на останках, пнях и ветвях бука), но изредка его можно обнаружить и на живых деревьях, поэтому его основная роль в лесу - роль гриба-сапрофита (сапротрофа), перерабатывающего мёртвую древесину, но иногда, не часто, он способен проявить себя и в качестве гриба-паразита (биотрофа), поражающего даже здоровую древесину, вызывая на ней белую деструктивную гниль.
Трутовик изменчивый относится к несъедобным грибам, потому что мякоть у него твёрдая и резинистая, хотя и обладает вполне приятным грибным ароматом.

✎ Сходные виды

Трутовик изменчивый, несмотря на всю изменчивость (в силу характерного названия) имеет много отличительных признаков, которые позволяют отличить его из других видов этого рода. Но главным отличием является его чёрная ножка, белый трубчатый слой и мелкие поры гименофора.
Тем не менее, у трутовика изменчивого всё-таки есть двойники в своём роду и, в первую очередь, это:
- трутовик каштановый (лат. Polyporus badius), у которого более крупные плодовые тела с гладкой или глянцевой поверхностью шляпки, более тёмного, каштанового, цвета и тёмно-коричневой ножкой, без чётко выделенной чёрной бархатистой зоны;
- трутовик чозениевый (лат. Polyporus сhoseniae) - очень редкий, малоизвестный условно съедобный вид с медико-лекарственным предназначением, который встречается только в поймах, либо по берегам горных рек и озер Северо-Восточной и Средней Сибири (в Прибайкальском национальном парке, в Байкало-Ленском или Витимском заповедниках и в Бурятии), в Монголии и некоторых районах США и Канады, а отличается групповыми и черепитчато расположенными плодовыми телами с приросшей боковой тёмно-жёлтой шляпкой и зачаточной боковой, в виде бугорка, ножкой, до самого основания покрытой гименофором.

✎ Распространение в природе и сезонность

Трутовик изменчивый - это не самый распространённый вид в роду трутовых грибов, однако в некоторых местностях России он вполне обычен и его без труда можно найти в умеренном поясе Северного полушария, как в средней полосе европейской части России (в основном в Западной Сибири и на Дальнем Востоке), а также в Европе, Азии и Северной Америке.
Трутовик изменчивый - однолетний сапротроф, обитает в редких лиственных или смешанных лесах, на стволах уже мёртвых или ослабленных лиственных деревьев (на буке, дубе, ясене, ольхе, берёзе, иве и липе), или на опавших тонких ветвях, и гораздо реже на живых деревьях, вызывая у них белую гниль, одиночно и небольшими группами, встречаясь редко и местами.
Плодоношение трутовика изменчивого происходит, как правило, с самого конца мая (обычно в начале июня) и продолжается до начала сентября.

✎ Краткое описание и применение

Трутовик изменчивый принадлежит к обособленной группе афиллофороидных гименомицетов, в которую включены грибы со спороносным слоем (или гименофором) весьма разного типа - гладким, лабиринто-сетчатым, бугорчатым или трубчатым, либо ячеистым, лабиринтовидным, в виде переплетающихся складок, отличающимся от многих известных трубчатых и пластинчатых грибов.
Плодовые тела у трутовика изменчивого однолетние, одиночные или групповые, состоящие из шляпки и ножки. Шляпка гладкая, плотно-мясистая, по краям она тонкая и с волокнистыми, иногда разделёнными на лопасти краями (у молодых плодов они всегда подвёрнуты, а позже раскрываются, сохраняя при этом впадину по центру) и с радиальными полосками, золотисто-жёлтого, либо светлого коричневатого цвета. Ножка тонкая, прямая и немного расширенная в верхней части, достаточно длинная, но при этом эксцентричная, бархатистая на ощупь, светло-коричневатая и со временем, начиная с самого основания, темнеющая до чёрного. Трубчатый слой (гименофор) низбегающий, белого, либо светло-кремового цвета, с белыми порами у молодых плодов и охристо-коричневыми - у зрелых. Мякоть тонкая, жёсткая, но кожистая и эластичная, белого или коричневого цвета, с приятным грибным ароматом.
Трутовик изменчивый непригоден для употреблению в пищу, но шляпки молодых грибов изредка используются в пищу, именно они считаются съедобными в свежем виде и даже пригодны для сушки.







aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров

aвтор ролика: Егор Архипов