Трутовик берёзовый

трутовик берёзовый

трутовик
берёзовый

несъедобный гриб


Трутовик берёзовый

трутовик берёзовый

трутовик
берёзовый

несъедобный гриб


Трутовик берёзовый

трутовик берёзовый

трутовик
берёзовый

несъедобный гриб


Трутовик берёзовый

трутовик берёзовый

трутовик
берёзовый

несъедобный гриб

Трутовик берёзовый

или берёзовая губка

— относится к несъедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Трутовики или тру́товые (полипо́ровые) грибы (лат. Polyporus) - большое семейство полипоровых базидиальных грибов, которое относится к обособленному и одноимённому порядку полипо́ровые (или афиллофо́ровые) (лат. Polyporales). Трутовики обычно имеют копытообразную или односторонне-шляпочную форму и обладают не характерным для грибов строением, обусловленным тем, что их трубочки относительно независимы от плодового тела и образуют отдельный гимениальный слой.
Название трутовик (или трутови́ца) происходит от традиционного применения этих грибов (плодовые тела некоторых видов таких грибов использовались для изготовления трута). Трут - это любой материал, который воспламеняется от одной искры, например: от берёзовой коры, древесных опилок, сухой травы, еловых шишек, сосновых иголок или же от вощёной бумаги, распушённой ваты, а также и от размельчённых сухих грибов (трутовиков). Ну а совсем давно (в старину) в трутовиках переносили огонь.
Семейство полипоровых (трутовых) грибов настолько велико, что включает в себя около 60-ти родов, каждый из которых содержит десятки видов, а полный порядок полипоровых объединяет 12-ть семейств, в которые, в свою очередь, включены не менее 1000-и видов подобных грибов (а по некоторым альтернативным данным - не менее 3-х - 4-х тысяч). Систематическое положение порядка полипоровых до конца пока не выяснено, но все афиллофоровые грибы паразитируют на стволах или ветвях деревьев, являясь при этом разрушителями ценной древесины, вызывая её гниение, они способны наносить вред народному хозяйству.
Трутовиками называют такие грибы, которые развиваются обычно на древесине и реже на почве и имеют трубчатый гименофор, но с плодовыми телами распростёртой, сидячей либо шляпконожечной формы, и с консистенцией их мякоти от толсто-мясистой до полу-жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой). Шляпконожечные трутовики визуально отличаются от грибов порядка болетальных (лат. Boletacales) - болетовых (или трубчатых (пористых) грибов) многолетними плодовыми телами с жёсткой мякотью.
Сначала группа полипоровых (трутовых) грибов рассматривалась как систематическая и относилась к семейству полипоровых (лат. Polyporaceae), однако ещё в конце XIX-го века такая их трактовка была признана искусственной, хотя и сохранялась впоследствии аж до 50-х годов XX-го века. В последствии, и по сей день, такое суждение, как "трутовики" считается уже не таксономическим, а относящимся к морфологии грибов. И своей морфологии трутовые грибы напрямую обязаны их месторасположению на разрушаемом ими объекте.
Плодовые тела у многих трутовых (полипоровых) грибов обычно образуются через несколько месяцев, или даже через несколько лет, после начала развития их мицелия. Сами тела у них весьма разнообразны по форме и бывают:

  • ресупинатные - то есть, распростёртые по субстрату и в виде плёнок или коркообразных наростов;

  • распростёрто-отогнутые - то есть, имеющие, помимо видимой распростёртой части, отогнутые края;

  • истинно сидячие - то есть, имеющие консолевидную, плоско-округлую форму в виде бесформенных наростов на древесине;

  • вертикально растущие - то есть, одновременно разнообразные по своему виду и своей форме:

      • разветвлённые,
      • веерообразные,
      • дифференцированные (на шляпку и ножку).

Плодовые тела всех трутовых грибов (трутовиков) различаются и по окраске, и по консистенции мякоти, и по продолжительности своего существования - очень многие виды полипоровых имеют многолетние плодовые тела.

Есть среди полипоровых (трутовых) грибов съедобные виды, их немного и к ним, например, относятся:

есть и условно-съедобные виды, их тоже совсем немного и к ним, в первую очередь, относится:

  • трутовик сливающийся (гладкий, жёсткий, красивый);
  • трутовик клубненосный (увенчанный, коронованный);
  • трутовик серно-жёлтый (сернистый, куриный гриб);
  • трутовик зонтичный (разветвлённый, ветвистый).

Однако, абсолютное большинство среди полипоровых (трутовых) грибов - это несъедобные виды и к ним относятся:

и многие другие.

Не мало среди полипоровых (трутовых) грибов таких, которые с успехом применяются в грибной медицине в качестве различных отваров и настоек, и к ним, в первую очередь, относятся:

Во всех биоценозах (основных частях экосистемы) полипоровые (трутовые) грибы выступают в своей основной роли - паразитов деревьев, иногда - в роли сапротрофов, и совсем редко - в роли микоризообразователей. Однако, сам вопрос о таксономическом определении, или происхождении и систематическом положении этих грибов остаётся открытым, и всё ещё вызывает разногласия у микологов.

Трутовик берёзовый (лат. Piptoporus betulinus) или, в народе, берёзовая губка - гриб-базидиомицет рода пи́птопорусов (лат. Piptoporus), семейства фомитопсисовых (лат. Fomitopsidaceae) и порядка полипоровые (лат. Polyporales), ну а представляет собой плотное, подкововидное, с толстым краем, однолетнее плодовое тело, с жёсткой мякотью, обладающей горьким вкусом и сильным грибным ароматом.
Произрастает трутовик берёзовый на ослабленных или имеющих механические повреждения, а также на больных и погибающих стволах берёз (отсюда его название), и в естественных условиях на других деревьях увидеть его просто не возможно. Вызывая у берёзовой древесины быстро развивающуюся желтовато-бурую или красновато-коричневую гниль, способную распространяться от периферии дерева к центру, превращая его в труху, он, тем не менее, не выступает в качестве гриба-паразита (биотрофа), а является грибом-сапрофитом (сапротрофом), питаясь больными и уже отмершими участками дерева.
Трутовик берёзовый относится к несъедобным грибам, поскольку его мякоть жёсткая и весьма горькая, хоть и обладает приятным грибным запахом.

✎ Целебные свойства

Хоть трутовик берёзовый всеми признан несъедобным грибом, часто его мякоть используют в народной грибной медицине для лечения разных заболеваний. Например, из молодых трутовиков берёзовых готовят лекарственные отвары и настойки, на основе медицинского спирта, ещё из него вырабатывают полипореновую кислоту, обладающую явным противовоспалительным эффектом и изготавливают рисовальный уголь.

✎ Сходные виды

Трутовик берёзовый имеет сходство с другими видами своего семейства, но часто его принимают за другой, похожий на него вид древесного паразита - трутовик ложный, который визуально отличается от настоящего берёзового трутовика тем, что имеет более правильную геометрическую форму, которая с возрастом, к тому же, приобретает форму копыта со шляпкой чёрно-бурого цвета. Но самым главным их отличием является то, что трутовик ложный не заселяется на ещё живых деревьях, его можно найти только на старых умерших берёзах.

✎ Распространение в природе и сезонность

Трутовик берёзовый - один из распространённых трутовиков в обоих полушариях планеты, там где растут берёзы, и особенно в умеренной зоне Северного полушария, а поэтому его возможно обнаружить в средней полосе европейской части России (и в том числе в Западной Сибири), а также на территории Европы, Азии и Северной Америки.
Трутовик берёзовый - однолетний сапротроф и вырастает только на берёзовой древесине (на валежнике, пнях, сухостое и крайне редко на живых стволах). Заражаются им обычно ослабленные деревья, которые уже имеют механические повреждения, а весь процесс заражения и гниения часто носит скрытый характер, при котором плодовые тела появляются как правило уже на мёртвых деревьях, и при этом протяжённость гнили в поражённом стволе достигает нескольких метров, а древесина становится трухлявой и при растирании превращается в порошок.
Плодоношение трутовика берёзового происходит в начале лета и продолжается до поздней осени, но его отмершие и почерневшие плодовые тела иногда сохраняются до следующего сезона.

✎ Краткое описание и применение

Трутовик берёзовый относится к очень обособленной группе афиллофороидных гименомицетов, в которую включены грибы со спороносным слоем (или гименофором) весьма разного типа - гладким, лабиринто-сетчатым, бугорчатым или трубчатым, либо ячеистым, лабиринтовидным, в виде переплетающихся складок, отличающимся от многих известных трубчатых и пластинчатых грибов.
Плодовые тела трутовика берёзового однолетние, прямосидячие, подушковидной, приплюснуто-копытообразной, округлой или же почковидной формой. Верхняя поверхность плодовых тел ровная и гладкая на ощупь, приукрытая тонкой и легко отделяющейся, иногда и растрескивающейся кожицей беловатого (у молодых) и желтоватого, коричневого, либо буровато-серого и бурого цвета (у зрелых) плодов. Края у плодовых тел тупые и закруглённые, иногда подогнуты вниз, одного цвета с поверхностью плодового тела (шляпкой). Ножка либо полностью отсутствует, либо вместо неё имеются рудиментарные, напоминающие ножку, структуры. Трубчатый слой (гименофор) толстый, но очень легко отделяется от тела плода и имеет белый цвет. А мякоть однородная, мягко-пробковидная, белого цвета; у молодых плодов мягкая и сочная, с кисловатым запахом, а у старых она корковидная, жёсткая, без вкуса и запаха.
Трутовик берёзовый непригоден для употреблению в пищу.







aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров

aвтор ролика: Егор Архипов