Трутовик ячеистый

трутовик ячеистый

трутовик
ячеистый

несъедобный гриб


Трутовик ячеистый

трутовик ячеистый

трутовик
ячеистый

несъедобный гриб


Трутовик ячеистый

трутовик ячеистый

трутовик
ячеистый

несъедобный гриб


Трутовик ячеистый

трутовик ячеистый

трутовик
ячеистый

несъедобный гриб

Трутовик ячеистый

или трутовик альвеолярный

— относится к несъедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Трутовики или тру́товые (полипо́ровые) грибы (лат. Polyporus) - большое семейство полипоровых базидиальных грибов, которое относится к обособленному и одноимённому порядку полипо́ровые (или афиллофо́ровые) (лат. Polyporales). Трутовики обычно имеют копытообразную или односторонне-шляпочную форму и обладают не характерным для грибов строением, обусловленным тем, что их трубочки относительно независимы от плодового тела и образуют отдельный гимениальный слой.
Название трутовик (или трутови́ца) происходит от традиционного применения этих грибов (плодовые тела некоторых видов таких грибов использовались для изготовления трута). Трут - это любой материал, который воспламеняется от одной искры, например: от берёзовой коры, древесных опилок, сухой травы, еловых шишек, сосновых иголок или же от вощёной бумаги, распушённой ваты, а также и от размельчённых сухих грибов (трутовиков). Ну а совсем давно (в старину) в трутовиках переносили огонь.
Семейство полипоровых (трутовых) грибов настолько велико, что включает в себя около 60-ти родов, каждый из которых содержит десятки видов, а полный порядок полипоровых объединяет 12-ть семейств, в которые, в свою очередь, включены не менее 1000-и видов подобных грибов (а по некоторым альтернативным данным - не менее 3-х - 4-х тысяч). Систематическое положение порядка полипоровых до конца пока не выяснено, но все афиллофоровые грибы паразитируют на стволах или ветвях деревьев, являясь при этом разрушителями ценной древесины, вызывая её гниение, они способны наносить вред народному хозяйству.
Трутовиками называют такие грибы, которые развиваются обычно на древесине и реже на почве и имеют трубчатый гименофор, но с плодовыми телами распростёртой, сидячей либо шляпконожечной формы, и с консистенцией их мякоти от толсто-мясистой до полу-жёсткой (кожистой, пробковой, деревянистой). Шляпконожечные трутовики визуально отличаются от грибов порядка болетальных (лат. Boletacales) - болетовых (или трубчатых (пористых) грибов) многолетними плодовыми телами с жёсткой мякотью.
Сначала группа полипоровых (трутовых) грибов рассматривалась как систематическая и относилась к семейству полипоровых (лат. Polyporaceae), однако ещё в конце XIX-го века такая их трактовка была признана искусственной, хотя и сохранялась впоследствии аж до 50-х годов XX-го века. В последствии, и по сей день, такое суждение, как "трутовики" считается уже не таксономическим, а относящимся к морфологии грибов. И своей морфологии трутовые грибы напрямую обязаны их месторасположению на разрушаемом ими объекте.
Плодовые тела у многих трутовых (полипоровых) грибов обычно образуются через несколько месяцев, или даже через несколько лет, после начала развития их мицелия. Сами тела у них весьма разнообразны по форме и бывают:

  • ресупинатные - то есть, распростёртые по субстрату и в виде плёнок или коркообразных наростов;

  • распростёрто-отогнутые - то есть, имеющие, помимо видимой распростёртой части, отогнутые края;

  • истинно сидячие - то есть, имеющие консолевидную, плоско-округлую форму в виде бесформенных наростов на древесине;

  • вертикально растущие - то есть, одновременно разнообразные по своему виду и своей форме:

      • разветвлённые,
      • веерообразные,
      • дифференцированные (на шляпку и ножку).

Плодовые тела всех трутовых грибов (трутовиков) различаются и по окраске, и по консистенции мякоти, и по продолжительности своего существования - очень многие виды полипоровых имеют многолетние плодовые тела.

Есть среди полипоровых (трутовых) грибов съедобные виды, их немного и к ним, например, относятся:

есть и условно-съедобные виды, их тоже совсем немного и к ним, в первую очередь, относится:

Однако, абсолютное большинство среди полипоровых (трутовых) грибов - это несъедобные виды и к ним относятся:

    из рода неофаволусов это:
  • трутовик ячеистый (альвеолярный),

и многие другие.

Не мало среди полипоровых (трутовых) грибов таких, которые с успехом применяются в грибной медицине в качестве различных отваров и настоек, и к ним, в первую очередь, относятся:

Во всех биоценозах (основных частях экосистемы) полипоровые (трутовые) грибы выступают в своей основной роли - паразитов деревьев, иногда - в роли сапротрофов, и совсем редко - в роли микоризообразователей. Однако, сам вопрос о таксономическом определении, или происхождении и систематическом положении этих грибов остаётся открытым, и всё ещё вызывает разногласия у микологов.

Трутовик ячеистый (лат. Neofavolus alveolaris, ранее Polyporus alveolaris) или трутовик альвеолярный - гриб-базидиомицет, который принадлежит к роду неофаволусов (лат. Neofavolus) из семейства полипоровых (лат. Polyporaceae) и одноимённого же порядка полипоровые (лат. Polyporales). Однако, всегда была некая путаница относительно правильного названия этого гриба: изначально он был помещен в род полипорусов (лат. Polyporus), затем перемещён в род фаволусов (лат. Favolus). Но последние исследования 2013-го года, на основе многих молекулярных и морфологических показаний, определили всё-таки новый род трутовику ячеистому, и это - род неофаволусов (лат. Neofavolus), куда вошли и все его близкие родственники (и все они родом из Азии).
Трутовик ячеистый - это небольшой гриб-сапрофит (сапротроф), появляющийся на недавно умерших (иногда на живых) сучках и стволах лиственных пород деревьев, когда с них ещё не отпала кора, вызывая при этом белую гниль.
Трутовик ячеистый относят к несъедобным грибам и, с большой долей уверенности, можно сказать, что он точно не ядовит. И таковым он считается как в Европе и Северной Америке, так и в России. А всё из-за его твёрдой и слегка горьковатой мякоти, которая не становится нежнее и вкуснее после его отваривания. Но, с другой стороны, трутовик ячеистый некоторые издания считают вполне съедобным грибом, видимо потому, что подобно множеству других трутовых грибов, он может быть съедобен в молодом возрасте, пока его мякоть не стала слишком жёсткой. Но, справедливости ради, стоит отметить, что удовольствия в этом мало, пользы наверное тоже.

✎ Сходные виды

Трутовик ячеистый, по внешнему виду, пожалуй будет трудно перепутать с другими грибами, и даже из своего семейства, а главная путаница кроется в его названии. Например, иногда описываемый вид (Polyporus alveolarius) ошибочно называют Polyporus arcularius, хотя этот термин принадлежит совершенно другому виду грибов, а именно - трутовику вазоподобному (или ямчатому, сводчатому). Справедливости ради, стоит заметить, что внешнее сходство между этими видами всё-таки есть, и у трутовика ячеистого безусловно схожий окрас с трутовиком вазоподобным, к тому же очень похожий гименофор, но почти полностью отсутствует ножка, а у трутовика вазоподобного она центрально расположена и хорошо различима невооружённым глазом.

✎ Распространение в природе и сезонность

Трутовик ячеистый очень неплохо распространён в Северном полушарии планеты, особенно в умеренной его зоне, а поэтому его можно легко обнаружить на территории Северной Америки (неподалёку от Скалистых гор), по всей территории Европы и в России. Он является сапротрофом лиственных пород деревьев, вызывая на них белую гниль. А встречается он в основном в лиственных лесах, на стволах и сучьях поваленных деревьев (реже на стволах живых деревьев), как правило небольшими группами или же в одиночку.
Трутовик ячеистый - ранний гриб и появляется, как и трутовик вазоподобный (ямчатый, сводчатый), уже весной (в сезон роста сморчков и строчков) и плодоносит до конца лета. Но иногда, в холодные годы, его появление немного задерживается, поэтому происходит несколько позже.

✎ Краткое описание и применение

Трутовик ячеистый относится к очень обособленной группе афиллофороидных гименомицетов, в которую включены грибы со спороносным слоем (или гименофором) разного типа - гладким, лабиринто-сетчатым, бугорчатым, трубчатым, либо ячеистым, лабиринтовидным в виде переплетающихся складок и отличающимся от многих известных трубчатых и пластинчатых грибов.
Споровый слой (гименофор) у трутовика ячеистого пористый и низбегающий на ножку, трудно отделяется от мякоти шляпки, у молодых грибов он беловатого или кремового цвета, а затем становится слегка коричневатым. Шляпка небольшая, сухая на ощупь и может иметь различную форму - от полукруглой или округлой до овальной, в молодости она чуть выпуклая, а затем становится плоской, либо слегка вдавленной в центре, обычно красновато-жёлтого, палево-жёлтого, охряно-жёлтого или же оранжевого цвета и вся покрыта мелкими концентрическими чешуйками, которые того же тона, что и шляпка, но темнее её (особенно хорошо это заметно у молодых грибов). Ножка очень короткая (у многих экземпляров её вообще нет) и расположена иногда по центру, но чаще сбоку, она жёсткая и продольно-волокнистая, гладкая и сухая на ощупь, обычно одного цвета с гименофором (ячеистым спороносным слоем). Мякоть тонкая и очень жёсткая, белого цвета и не меняет его при повреждениях, без особого вкуса и запаха, или со слабым грибным ароматом.
Трутовик ячеистый пригоден к употреблению в пищу только в молодом возрасте.







aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров

aвтор ролика: Егор Архипов