Незабываемые впечатления и яркая награда ждут ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи
Энтолома красивая

энтолома красивая

энтолома
красивая

несъедобный гриб


Энтолома красивая

энтолома красивая

энтолома
красивая

несъедобный гриб


Энтолома красивая

энтолома красивая

энтолома
красивая

несъедобный гриб


Энтолома красивая

энтолома красивая

энтолома
красивая

несъедобный гриб

Энтолома красивая

или энтолома блестящая
или розовопластинник синий

— относится к несъедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Энтоло́ма (лат. Entoloma), а в литературе на русском языке её название - розовопласти́нник, являющееся переводом его синонимичного родового названия родофи́ллус (лат. Rhodophyllus), - род шляпконожечных грибов из семейства энтоломовых (лат. Entolomataceae) и порядка агарикальных (лат. Agaricales) или агариковых (пластинчатых) грибов. Именно за характерный, розовый цвет пластинок (главная отличительная черта всех энтолом), приросших к ножке или же с нисходящими на неё зубцами, она и получила своё русское название розовопластинник. А само название энтолома (лат. Entoloma) происходит от двух греческих слов: ἐντός - "внутри" и λῶμα - "край", что означает подвёрнутый край шляпок у многих видов молодых грибов.
Характерными признаками грибов-энтолом является отсутствие как частного, так и общего покрывала их плодового тела и большинство из них являются типичными сапротрофами, произрастающими в лесах на гниющей опавшей листве.
Представители рода энтоломовых известны на всех континентах, пожалуй только за исключением Антарктиды. Многие из них растут на неплодородных лугах Северного полушария, а также велико их разнообразие и во влажных тропических лесах Австралии и Новой Зеландии. Энтолома - один из самых изученных родов грибов, но представления о его видовом составе крайне нестабильны и предполагаемое число его видов на сегодняшний день около тысячи. Однако, справедливости ради, стоит упомянуть, что пока что изучено всего чуть более двух десятков видов грибов-энтолом, да и те для грибников особого интереса не представляют, по той простой причине, что абсолютное большинство из них относится либо к несъедобным, либо к ядовитым грибам и лишь некоторые из них считаются съедобными (а ещё лучше будет сказать условно съедобными) грибами, да и то весьма низкого качества.
Весь род энтолома долгое время включал намного меньше видов, чем сейчас. Многие ныне включённые в него виды относились ранее к родам Leptonia и Nolanea. Однако, в 1976-ом году, американский миколог Сэмюэл Маззер взял и выделил из рода Nolanea род Pouzarella. А позже американские микологи Дэвид Ларджент и Питер Ортон выделили из рода Entoloma и ещё несколько родов: Alboleptonia, Calliderma, Clitopiloidea, Fibropilus и Paraeccilia (сделал это первый из них) и создали роды Omphaliopsis и Trichopilus (и сделал это - уже второй). Затем Голландский миколог Махил Норделос, в 1992-ом году, предложил свою классификацию, в которой все эти роды включались в род энтолома, разделённый аж на одиннадцать подродов:

  1. подрод Alboleptonia объединяет виды с небольшими светло окрашенными плодовыми телами, чешуйчатой шляпкой и кутикулой-триходермисом;

  2. подрод Allocybe объединяет виды с длинными веретеновидными гифами и крупными многочисленными цистидами;

  3. подрод Claudopus объединяет виды с сильно нисходящими на ножку пластинками; эксцентрическим ножками и почковидной формы шляпками (с крепидотоидным габитусом) или шляпками с глубоким углублением и нисходящими на ножку пластинками (с омфалиноидным габитусом) и гифами, на которых обычно присутствуют пряжки;

  4. подрод Clitopiloides объединяет виды с длинными веретеновидными гифами без пряжек и отсутствующими цистидами;

  5. подрод Entoloma объединяет виды с мясистыми плодовыми телами, отсутствующими или немногочисленными цистидами и короткими гифами с пряжками;

  6. подрод Inocephalus объединяет виды с миценоидным или иноцибоидным габитусом (внешним видом, характерной формой, пропорциями тела), негладкой шляпкой и гифами, у которых обычно имеются пряжки;

  7. подрод Leptonia объединяет большую часть видов с коллибиоидным или клитоцибеоидным габитусом, то есть их плодовые тела имеют выпуклую шляпку с подвёрнутыми краями и приросшими или нисходящими пластинками;

  8. подрод Nolanea объединяет виды с конической или колокольчатой шляпкой и длинной тонкой ножкой (миценоидные грибы) с длинными веретеновидными гифами без пряжек;

  9. подрод Omphaliopsis объединяет виды с омфалиноидными плодовыми телами (с аномально развитыми телами, сопровождающимися выходом мякоти за пределы стенок плодового тела наружу) с мелкочешуйчатыми шляпками и гифами с пряжками;

  10. подрод Paraleptonia объединяет виды с крепидотоидным, коллибиоидным или омфалиноидным габитусом, вздутыми гифами с пряжками;

  11. подрод Pouzarella включает миценоидные или иноцибоидные виды с бурыми пластинками, опушёнными шляпкой и ножкой, и гифами без пряжек.

Филогенетические исследования 2009-го года показали, что род Entoloma является монофилетичным (то есть произошедшим от одного общего предка), а роды Inocephalus, Leptonia и Nolanea - парафилетичными (произошедшими от разных предков). Поэтому, в 2011-ом году микологи Тимоти Барони, Дэвид Ларджент и Валери Хофстеттер выделили из рода Entoloma род Entocybe, который объединяет виды, родственные друг другу, и входящие в секцию Turfosa подрода Entoloma. Ну а сам род энтолома (лат. Entoloma), наряду с родом клитопилус (лат. Clitopilus) и ещё двумя другими родственными ему родами был включён в семейство энтоломовые (лат. Entolomataceae) порядка агариковые (лат. Agaricales).
Однако, не смотря на всё многообразие видов энтоломовых, их практическое значение очень невелико. Токсичность большей части видов рода пока мало изучена, некоторые их виды очень редки, а часть преимущественно осенних видов, как типовой вид рода - энтолома ядовитая (оловянная), содержит токсины, вызывающие очень серьёзные желудочно-кишечные отравления (известны даже случаи отравления ею со смертельным исходом); а энтолома продавленная содержит мускарин - сильно ядовитое для человека вещество, которое содержится в мухоморе красном. Лишь некоторые виды признаются съедобными и безопасными для употребления в пищу и к ним, в первую очередь, относится паразитирующая энтолома недоразвитая, обычно легко узнаваемая по бесформенным плодовым телам, внешне напоминающим грибы-дождевики.
Поэтому, интерес для грибников, проживающих на территории России или некоторых бывших республик СССР, могут вызвать совсем немногие из них:

из съедобных (а лучше сказать - условно съедобных), это:

которые съедобными признаны только в Северной Америке и в некоторых странах Европы, а в России (за исключением юга России), их хоть и считают съедобными грибами, но достаточно безвкусным или же вообще - не вкусным, а поэтому и относят в разряд условно съедобных грибов.

А вот непригодных к употреблению в пищу в роду грибов-энтолом гораздо, гораздо больше, с поправкой на то, что количество произрастающих на территории России и получивших поэтому русские названия энтолом, не так уж и велико:

из несъедобных, чти свойства ещё полностью не изучены, это:

  • энтолома волнистая;
  • энтолома оголяющаяся,

из несъедобных, чти свойства уже полностью изучены, это:

а из ядовитых, по данным определённых источников, содержащих в своём составе сильные токсичные субстанции, это:

И поэтому, учитывая такую пищевую пригодность грибов этого рода (да и всего семейства), грибы-энтоломы лучше не собирать вообще, считая их обычными поганками. Во-первых: их не очень-то просто распознать (даже опытному грибнику), ну и во-вторых: так будет намного проще избежать тяжёлых пищевых отравлений и их последствий (возможно фатальных).

Энтолома красивая или энтолома блестящая (лат. Entoloma nitidum), или розовопластинник синий - представитель рода энтолом, изначально включенный в отдельный подрод энтолома (лат. Entoloma), а потом (в 2011-ом году) выделенный и переведённый в род энтоцибе (лат. Entocybe) и относится к мало распространённым и мало известным грибам.
Энтолома красивая по данным некоторых источников относится к ядовитым грибам, хотя её токсические свойства до конца пока не изучены. Ну, а по другим данным, и всё из-за того же отсутствия проверенных фактов на содержание ядов и токсинов в её составе, энтолому красивую относят к несъедобным грибам. Поэтому, собирать её для употребления в пищу не имеет смысла, можно ей лишь любоваться. Но знать про неё, всё-таки, стоит, хотя бы для того, чтобы не соблазниться её красотой.

✎ Сходные виды

Энтолома красивая, как и все грибы из её многочисленного семейства имеет много двойников и даже из своего рода. Но только она заметно отличается от них своей синеватой окраской. Своими размерами и окраской больше она пожалуй похожа на условно съедобную рядовку фиолетовую (синичку), с той лишь разницей, что в окраске рядовки фиолетовой больше фиолетовых тонов, а не синих, как у энтоломы красивой и пластинки рядовки фиолетовой тоже фиолетового цвета, в тон шляпки, а не белого поначалу и розоватого впоследствии (характерная особенность всех энтолом), как у энтоломы красивой.

✎ Распространение в природе и сезонность

Энтолома красивая - гриб неприхотливый и произрастает в хвойных и смешанных (с сосной, елью и березой) лесах, обычно на кислых почвах, во влажных местах или во мху, одиночно или небольшими группами, однако встречается довольно редко. Широко распространена энтолома красивая в Европе, но также известна она и в Северной Америке, но вот в России встречается очень редко и выборочно. Активное созревание у неё происходит в ранний летний сезон, в период с середины июля до конца сентября.

✎ Краткое описание и применение

Энтолома красивая отностся к разделу пластинчатых грибов. Пластинки у неё довольно частые, приросшие к ножке или же наоборот - почти свободные от неё, с ровными краями, сначала они беловатого цвета, а затем приобретают розоватый оттенок. Шляпка небольшая, шелковисто-волокнистая на ощупь, слегка гладкая и блестящая, не набухающая под воздействием влаги, у молодых грибов она конической или полушаровидной формы, а затем раскрывается и становится выпуклой или, реже, плоской, обычно с заметным бугорком по середине, у молодых грибов - с подвёрнутыми внутрь краями, серовато-синего цвета, а в центре бывает сине-чёрной, но с возрастом незначительно выцветает. Ножка тоже небольшая и тонкая, ровная, блестящая, продольно разлинованная, иногда закрученная и одного цвета со шляпкой или светлее её, а в нижней части она беловатая или желтоватая. Мякоть обычно тонкая, но плотная, белёсого цвета, без вкуса, со слабым редечным или мучнистым ароматом.
Энтолома красивая для употребления в пищу не пригодна!







aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров

aвтор ролика: Егор Архипов