Говорушка бледноокрашенная

говорушка бледноокрашенная

говорушка
бледноокрашенная

несъедобный гриб


Говорушка бледноокрашенная

говорушка бледноокрашенная

говорушка
бледноокрашенная

несъедобный гриб


Говорушка бледноокрашенная

говорушка бледноокрашенная

говорушка
бледноокрашенная

несъедобный гриб


Говорушка бледноокрашенная

говорушка бледноокрашенная

говорушка
бледноокрашенная

несъедобный гриб

Говорушка бледноокрашенная

или говорушка слабоокрашенная

— относится к несъедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Говорушка (лат. Clitocybe), а по научному, - клитоци́бе - это самостоятельный род шляпочных грибов, принадлежащих многочисленному семейству рядовковых (лат. Tricholomataceae), которые относятся к наиболее распространённым, но плохо распознаваемым грибам. Название своё этот гриб получил за характерную форму шляпки, в виде рупора громкоговорителя. Говорушками также называют и грибы из других родов, принадлежащих семейству рядовковых, весьма близких или внешне похожих на грибы-говорушки, например грибы из рода леписта (лат. Lepista) или рода лейкопаксиллус (лат. Leucopaxillus).
Род говорушек объединяет в себе около 250-ти видов подобных грибов, около 60-ти из которых произрастает на территории России. Среди них встречаются как съедобные (их в роду совсем немного) и условно съедобные грибы (их тоже немного), а также несъедобные и ядовитые грибы, среди которых встречаются даже смертельно ядовитые виды (таких в роду говорушек значительно больше). Поэтому, для грибников интерес могут составить лишь несколько из них:

из съедобных, это:

из условно съедобных, это:

все из которых, в качестве страховки, отнесены в разряд условно съедобных грибов.

А вот не представляющих никакого интереса для грибного сбора грибов в роду говорушек значительно больше и многие из них встречаются на территории России, а поэтому знать их нужно:

из несъедобных, это:

из ядовитых, это:

из смертельно ядовитых, это:

Все грибы-говорушки, даже признанные съедобными, на вкус горчат. А это ещё один повод перестраховаться и считать их условно-съедобными грибами, перед применением которые стоит предварительно обрабатывать: вымачивать в воде, отваривать и бланшировать. Употреблять в пищу "сырые" (другими словами -
необработанные) говорушки категорически не рекомендуется, потому что состав их мякоти вполне может вызвать кишечные и желудочные расстройства!

Говорушка бледноокрашенная или говорушка слабоокрашенная (лат. Clitocybe metachroa) - это шляпконожечный гриб, который разные источники считают несъедобным или даже ядовитым грибом. Свой эпитет "бледноокрашенная" или "слабоокрашенная" она получила за соответствующую бледную, а значит слабую окраску своего плодового тела.
Сведения о токсичности или же пищевой пригодности говорушки бледноокрашенной достаточно противоречивы. Некоторые открытые источнику относят её к несъедобным грибам, другие, не менее авторитетные, - к слабо-ядовитым грибам. И те, и другие по-своему правы, потому что в составе говорушки бледноокрашенной присутствуют некие не изученные токсичные вещества, вызывающие кишечно-желудочные отравления, а в случае употребления большого количества - довольно серьёзные. И поэтому в России, к говорушке бледноокрашенной именно так и относятся. Поэтому, опираясь на золотое правило грибника - "не уверен, не бери!", не стоит собирать эти грибы, тем более потому, что говорушка бледноокрашенная способна вызывать не только нарушения в процессах пищеварения, но и повлечь за этим очень сильные отравления.

✎ Сходные виды

Говорушка бледноокрашенная в природе имеет внешнее сходство с некоторыми грибами из рода говорушек. Например она похожа на такую же несъедобную говорушку сероватую (или желобчатую), которая, по сравнению с ней, имеет бо́льший размер, предпочитает еловую или сосновую (то есть хвойную) подстилку, её шляпка не морщится после дождя, а мякоть отличается заметным мучным запахом. А в молодом возрасте говорушка бледноокрашенная имеет сходство с условно съедобной говорушкой зимней, которую отличает её пригодность к употреблению в пищу. Поэтому, при сборе грибов-говорушек стоит быть предельно внимательным и очень аккуратным. Вообще, относительно к грибам-говорушкам есть одно полезное наблюдение: если говорушка ядовита (а, в некоторых случаях, несъедобна), то на срезе гриба её мякоть останется сухой, а если говорушка съедобна (или условно съедобна), то её мякоть обязательно выделит горький млечный сок.

✎ Распространение в природе и сезонность

Говорушка бледноокрашенная встречается повсюду в хвойных, лиственных и смешанных лесах, но чаще всего она растёт в широколиственных лесах, где образует микирозу с широколиственными деревьями и обитает под берёзами, дубами и ивами, выбирая для произрастания подстилку из их опавшей листвы, а также и под соснами и елями (в хвойных лесах), выбирая подстилку из хвои, независимо от вида почвы, в одиночку или небольшими группами, иногда собираясь в "ведьмины круги".
Началом периода созревания говорушки бледноокрашенной считается вторая половина августа, основной же пик её роста приходится на конец сентября, а поздние экземпляры возможно встретить и в ноябре. Распространена говорушка бледноокрашенная по всему поясу умеренной климатической зоны северного полушария. Её можно встретить как на территории Северной Америки, Евразии или Северной Африки, так и на территории России, например в Сибири или Приморском крае.

✎ Краткое описание и применение

Говорушка бледноокрашенная входит в раздел пластинчатых грибов. Пластинки у неё довольно частые, узкие, сначала они приросшие, а затем становятся нисходящими к ножке, бледно-серого цвета. Шляпка у молодых грибов выпуклая, бугорчатая, с загнутыми внутрь краями, затем она становится распростёртой, вдавленной по центру, глубоко ямчатой и с заборчатыми краями, в сырую погоду гигрофанной (поднабухающей под воздействием влаги), слегка клейкой на ощупь, сначала серовато-пепельного или серовато-коричневатого цвета с белесым налётом, а в сухую погоду она светлеет и становится беловато-сероватой или же беловато-коричневатой с отчетливым тёмным центром. Ножка у неё тонкая и гладкая, иногда слегка изогнутая, цилиндрическая, полая внутри, сначала сероватого цвета и с белёсым налётом, а затем становится серовато-коричневатой. Мякоть тонкая, мягкая, немного водянистая, сероватого цвета, без характерного вкуса и запаха, но иногда кажется, что она пахнет амбарной пылью, а подсушенные плоды имеют слабый неприятный затхлый запах.
Говорушка бледноокрашенная в пищу не используется.



назад


в начало
в раздел



далее

 


Незабываемые впечатления и яркая награда ждут ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи
aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров
aвтор ролика: Егор Архипов