Пилолистник войлочный

пилолистник войлочный

пилолистник
войлочный

условно съедобный гриб


Пилолистник войлочный

пилолистник войлочный

пилолистник
войлочный

условно съедобный гриб


Пилолистник войлочный

пилолистник войлочный

пилолистник
войлочный

условно съедобный гриб


Пилолистник войлочный

пилолистник войлочный

пилолистник
войлочный

условно съедобный гриб

Пилолистник войлочный

или пилолистник волчий, лисий

— относится к условно съедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Пилолистник (лат. Lentinus) - это род "псевдопластинчатых" базидиальных условно съедобных грибов из семейства и порядка полипоровых (афиллофоровых) (лат. Polyporales) или же плевротовых (вёшенковых) с наличие заметных "зубчиков" на пластинках, давших название всему этому роду. Все афиллофоровые грибы являются разрушителями древесины, вызывая её гниение и нанося вред народному хозяйству.
В роду грибов-пилолистников науке сегодня известно не менее 1000-и видов. В то же время, по сведениям из некоторых открытых информационных источников, их и вовсе насчитывают не менее 3-х - 4-х тысяч. Систематическое положение этого порядка пока ещё до конца не изучено, но уже точно понятно, что относят его к классу агарикомицетов (лат. Agaricomycetes) (или пластинчатых грибов). И такое название пилолистники получили именно за способность разрушать вполне живую древесину, а не просто способствовать её загниванию.
В роду пилолистников, в основном, только условно съедобные, либо несъедобные виды (их, правда, совсем немного), и есть ещё один вид, признанный (в Японии и Китае) безусловно съедобным - и это пилолистник съедобный. Ядовитых же видов среди грибов-пилолистников не отмечено вообще. Представляющие интерес для грибников условно съедобные пилолистники, это:

но известны и малоценные (в пищевом отношении) и просто несъедобные виды, и это:

Остальные виды грибов-пилолистников или просто пока недостаточно изучены, или произрастают далеко за пределами России и, в связи с этим, повышенного интереса не представляют.

Пилолистник войлочный (лат. Lentinellus vulpinus), а в народе - пилолистник волчий или пилолистник лисий гриб) принадлежат к роду пилолистников и семейству полипоровых (или плевротовых, вёшенковых) грибов и являются дереворазрушающими сапротрофами, потому что разрушают и уничтожают уже подверженную гниению древесину, а не способствуют её загниванию. Своё название пилолистник войлочный получил за бархатисто-войлочную на ощупь шляпку. Он также, как пилолистник тигровый и пилолистник чешуйчатый, развивается в основном на лесном валежнике, на стволах или пнях лиственных и хвойных пород деревьев.
Некоторые источники относят почти все пилолистники к ядовитым грибам, а другие причисляют их к несъедобным грибам. Однако, с уверенностью можно сказать, что следует разделять все грибы-пилолистники на пригодные и непригодные для употребления в пищу, постольку-поскольку никаких исследований, доказывающих их несъедобность или ядовитость на сегодняшний день не существует. Поэтому, пилолистник войлочный - это всего лишь молопригодный или почти не пригодный к употреблению в пищу гриб, и только из-за посредственных вкусовых и питательных качеств. Но, в то же время, пилолистником войлочным с удовольствием питаются лесные звери (за что он и был назван "волчьим" или "лисьим"), а звери ядовитых грибов есть не станут, разве что в качестве лекарства.

✎ Сходные виды и пищевая ценность

Пилолистник войлочный мало похож на другие грибы и, также как и все остальные грибы из рода пилолистников, не содержит в своём составе никаких ядов и токсинов, но по своим вкусовым и потребительским показателям мало соответствуют оценочным критериям категорий пригодных в пищу грибов (даже если сравнивать и использовать исключительно молодые грибы). И, если не оглядываться на научную литературу, то вполне можно было бы предопределить пилолистник войлочный в разряд полу-съедобных грибов какой-нибудь неопределённой категории.

✎ Распространение в природе и сезонность

Пилолистник войлочный неприхотлив к теплу и поэтому достаточно распространённый гриб в средних и северных широтах, а растёт на отмерших стволах или пнях как лиственной, так и хвойной древесины, ореол его обитания гораздо шире, чем у пилолистника бокаловидного - и это вся умеренная климатическая зона Северного полушария. Поэтому обнаружить его можно легко и везде, где встречается валежник и сухостой - в Северной Америке и Канаде, в Западной, Восточной и Северной Европе, в средней полосе России, на Урале, по всей Сибири и на Дальнем Востоке, а также его можно встретить и на Кавказе. Активное созревание и плодоношение у него начинается в середине лета и продолжается до поздней осени.

✎ Краткое описание и применение

Пилолистник войлочный относятся к разряду пластинчатых грибов. Пластинки у него частые и широкие, беловатые, потом слабо краснеющие. Шляпки часто срастаются в основании и образуют группы шляпок, из-за чего они выглядят как бы сидячими, языковидными или раковинообразными, с завёрнутыми вниз краями, бархатистыми и волокнистыми на ощупь, мелкочешуйчатыми, беловато-буроватого, желтовато-красноватого или тёмно-палевого цвета. Ножка боковая, рудиментарная (утратившая своё основное значение в процессе эволюционного развития). Мякоть очень плотная, у молодых грибов она мягкая, у взрослых, напротив, - очень жёсткая, беловатого цвета, без вкуса и запаха.
Хотя пилолистник войлочный и считаются неприменимыми в пищу, где-то его всё-таки употребляют, используя при этом шляпки молодых грибов, конечно же предварительно их отваривая. Поступать так или нет - личное дело каждого, но вообще, пилолистник войлочный это далеко не самый лучший к употреблению гриб.



назад


в начало
в раздел



далее

 


Незабываемые впечатления и яркая награда ждут ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи
aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров
aвтор ролика: Егор Архипов