Лопастник длинноножковый

Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб
✘ ✘ ✘ ✗


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб
✘ ✘ ✘ ✗


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб
✘ ✘ ✘ ✗


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб
✘ ✘ ✘ ✗

или гельвелла длинноножковая

— несъедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

Гельве́лла (лат. Helvella), а в литературе (на русском языке) её называют лопастник - род шляпконожечных грибов семейства гельве́лловых (ло́пастниковых) (лат. Helvellataceae) из порядка пеци́цевые (лат. Pezizales) - сумчатых грибов, который включает и ряд ценных видов, таких как сморчки и трюфели.
Helvella, в строгом переводе, означает: "мелкий овощ", "зелень" или "капуста", и как нельзя лучше характеризует саму сущность этого гриба.
В России род гельвелл именуют по-другому, точно его называют лопастником, из-за характерного строения шляпки этих грибов в виде лопасти пропеллера.

Гельвеллы (лопастники) визуально отличаются от других видов грибов своими плодовыми телами с:

  • лопастными, часто седловидными (иногда неправильной формы) со свободными и срастающимися краями, с гладкой поверхностью, без складок и бороздок (как у строчков и сморчков) шляпками;

  • цилиндрическими, часто бороздчатыми, полыми внутри и гладкими, или слегка опушёнными, ножками.

Ещё, и тоже обязательным признаком грибов-гельвелл является полное отсутствие частного и единого покрывала плодовых тел. Большинство представителей гельвелл являются неприметными сапротрофами, произрастающими непосредственно в почве, или (реже) на гниющей древесине.
Представители рода гельвелл (лопастников) прекрасно известны на всех континентах, разве что за исключением ужасно ледяной Антарктиды. Многие из них растут в Северном полушарии, иные встречаются во влажных тропических лесах Юга.

Гельвелла - хорошо изученный род грибов, а его представители в основном осенние, реже весенние или летние грибы.
Однако, необходимо отметить, что численность рода невелика и насчитывает всего 25-ть видов, 9-ть из которых встречаются на территории России, и это:

Есть ещё несколько видов гельвелл (или лопастников), которые хоть и встречаются в некоторых регионах России, но считаются малоизученными видами с весьма непонятными токсическими и пищевыми характеристиками, а потому и не рассматриваются во многих периодических изданиях, и это:

  • лопастник ребристый (гельвелла ребристая);
  • лопастник лопастевидный (гельвелла лопастевидная);
  • лопастник китайский (гельвелла китайская);
  • лопастник венозный (гельвелла венозная).

У всех представителей рода гельвелл (лопастников) в плодовых телах содержится токсин гиромитрин, а в некоторых и мускарин (которые могут выводиться, впрочем только частично и только в процессе их сушки), вызывающие серьёзные отравления (порой смертельные).
Правда проявляется действие гирометрина (и мускарина) в этих грибах по-разному, в зависимости от условий их произрастания. Так к примеру, у плодов, выросших в южных (тёплых) регионах, его проявление намного существеннее, чем у плодов, выросших в северных (прохладных) широтах.
Потому в России лопастники (гельвеллы) относят к несъедобным видам, а не к ядовитым, как в Европе и Азии.

Наряду с немногообразием видов гельвелловых, и практическое значение их также невелико. Токсичность бо́льшей части видов уже подтверждена, и вызывает серьёзные желудочно-кишечные отравления (известны даже истории отравлений со смертельным исходом, в основном в Европе).
И потому интерес грибникам, даже проживающим на территории России или бывших республик СССР, такие грибы не вызывают, но знать про них нужно, хотя бы для того, чтобы не ошибиться в правильности своего выбора.

Лопастник длинноножковый (лат. Helvella macropus) и иначе - гельвелла длинноножковая - это один из нескольких видов рода ло́пастник (гельве́лла) (Helvella) и семейства гельве́лловых (Helvellaceae), порядка пеци́цевые (лат. Pezizales).
Лопастник длинноножковый образный эпитет "длинноножковый" получил из-за непропорционально удлинённой ножки.
Лопастник длинноножковый близкие источники находят условно съедобным с вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. В некоторой степени это так, но не во всём. Случаев отравления лопастниками (любыми) в России пока ещё зарегистрировано не было (чего не скажешь о Европе), но только степень отравления ими напрямую (и полностью) зависит от количества и частоты их употребления.
Оттого лопастник длинноножковый (гельвеллу длинноножковую) лучше признать несъедобным и не применять в пищу. К тому же, встречается он в наших краях крайне редко и на вкус - дрянной.

✎ Сходные виды

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) ни чем не похож на сородичей своего семейства и отличается от них непропорционально удлинённой ножкой.
Можно конечно его спутать с лопастником чёрным, но расцветка у того гораздо темнее, а шляпка с закрученными лопастями, при этом один её край обычно прирастает к ножке, а на поверхности у неё часто бывают бугры и складки.
Но, в любом случае, все похожие на лопастник длинноножковый виды, несъедобны и пищевой ценности не имеют.
Поэтому опасаться путаницы не стоит, просто не нужно собирать такие грибы.

✎ Распространение в природе и сезонность

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) - довольно редкий гриб и любит расти на лесном валежнике или подгнившей древесине, или иногда на почве, поблизости от них. А основными местами его обитания считаются преимущественно лиственные леса Европы и западно-европейской части России, в которых он и встречается, в одиночку и маленькими группами, в период с середины июля по конец сентября.

✎ Краткое описание и применение

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) относится к разделу сумчатых грибов, поэтому споры, которыми он размножается, запрятаны в самом теле плода, в специальной "сумке". Шляпка неправильной формы, округло-дискообразная и с завёрнутыми вверх краями, а с внутренней стороны полностью укрыта мелкими волосками. Цвет на шляпке бледно-коричневый или же серовато-коричневый. Ножка длинная, тонкая, изогнутая и внутри полая, как шляпка укрытая такими же волосками. Цвет ножки такой же, как у шляпки. Мякоть чересчур тонкая, ломкая, восковато-серого цвета, с приятным грибным ароматом.

Только пробовать на вкус лопастник длинноножковый не нужно, потому что в пищу его всё равно не используют!