Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб

Лопастник длинноножковый

или гельвелла длинноножковая

— несъедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

Гельве́лла (лат. Helvella), а в литературе (на русском языке) её называют лопастник - род шляпконожечных грибов семейства гельве́лловых (ло́пастниковых) (лат. Helvellataceae) из порядка пеци́цевые (лат. Pezizales) - сумчатых грибов, который включает и ряд ценных видов, таких как сморчки и трюфели.
Helvella, в строгом переводе, означает: "мелкий овощ", "зелень" или "капуста", и как нельзя лучше характеризует саму сущность этого гриба.
В России род гельвелл именуют по-другому, точно его называют лопастником, из-за характерного строения шляпки этих грибов в виде лопасти пропеллера.

Гельвеллы (лопастники) визуально отличаются от других видов грибов своими плодовыми телами с:

  • лопастными, часто седловидными (иногда неправильной формы) со свободными и срастающимися краями, с гладкой поверхностью, без складок и бороздок (как у строчков и сморчков) шляпками;

  • цилиндрическими, часто бороздчатыми, полыми внутри и гладкими, или слегка опушёнными, ножками.

Ещё, и тоже обязательным признаком грибов-гельвелл является полное отсутствие частного и единого покрывала плодовых тел. Большинство представителей гельвелл являются неприметными сапротрофами, произрастающими непосредственно в почве, или (реже) на гниющей древесине.
Представители рода гельвелл (лопастников) прекрасно известны на всех континентах, разве что за исключением ужасно ледяной Антарктиды. Многие из них растут в Северном полушарии, иные встречаются во влажных тропических лесах Юга.

Гельвелла - хорошо изученный род грибов, а его представители в основном осенние, реже весенние или летние грибы.
Однако, необходимо отметить, что численность рода невелика и насчитывает всего 25-ть видов, 9-ть из которых встречаются на территории России, и это:

Есть ещё несколько видов гельвелл (или лопастников), которые хоть и встречаются в некоторых регионах России, но считаются малоизученными видами с весьма непонятными токсическими и пищевыми характеристиками, а потому и не рассматриваются во многих периодических изданиях, и это:

  • лопастник ребристый (гельвелла ребристая);
  • лопастник лопастевидный (гельвелла лопастевидная);
  • лопастник китайский (гельвелла китайская);
  • лопастник венозный (гельвелла венозная).

У всех представителей рода гельвелл (лопастников) в плодовых телах содержится токсин гиромитрин, а в некоторых и мускарин (которые могут выводиться, впрочем только частично и только в процессе их сушки), вызывающие серьёзные отравления (порой смертельные).
Правда проявляется действие гирометрина (и мускарина) в этих грибах по-разному, в зависимости от условий их произрастания. Так к примеру, у плодов, выросших в южных (тёплых) регионах, его проявление намного существеннее, чем у плодов, выросших в северных (прохладных) широтах.
Потому в России лопастники (гельвеллы) относят к несъедобным видам, а не к ядовитым, как в Европе и Азии.

Наряду с немногообразием видов гельвелловых, и практическое значение их также невелико. Токсичность бо́льшей части видов уже подтверждена, и вызывает серьёзные желудочно-кишечные отравления (известны даже истории отравлений со смертельным исходом, в основном в Европе).
И потому интерес грибникам, даже проживающим на территории России или бывших республик СССР, такие грибы не вызывают, но знать про них нужно, хотя бы для того, чтобы не ошибиться в правильности своего выбора.

Лопастник длинноножковый (лат. Helvella macropus) и иначе - гельвелла длинноножковая - это один из нескольких видов рода ло́пастник (гельве́лла) (Helvella) и семейства гельве́лловых (Helvellaceae), порядка пеци́цевые (лат. Pezizales).
Лопастник длинноножковый образный эпитет "длинноножковый" получил из-за непропорционально удлинённой ножки.
Лопастник длинноножковый близкие источники находят условно съедобным с вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. В некоторой степени это так, но не во всём. Случаев отравления лопастниками (любыми) в России пока ещё зарегистрировано не было (чего не скажешь о Европе), но только степень отравления ими напрямую (и полностью) зависит от количества и частоты их употребления.
Оттого лопастник длинноножковый (гельвеллу длинноножковую) лучше признать несъедобным и не применять в пищу. К тому же, встречается он в наших краях крайне редко и на вкус - дрянной.

✎ Сходные виды

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) ни чем не похож на сородичей своего семейства и отличается от них непропорционально удлинённой ножкой.
Можно конечно его спутать с лопастником чёрным, но расцветка у того гораздо темнее, а шляпка с закрученными лопастями, при этом один её край обычно прирастает к ножке, а на поверхности у неё часто бывают бугры и складки.
Но, в любом случае, все похожие на лопастник длинноножковый виды, несъедобны и пищевой ценности не имеют.
Поэтому опасаться путаницы не стоит, просто не нужно собирать такие грибы.

✎ Распространение в природе и сезонность

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) - довольно редкий гриб и любит расти на лесном валежнике или подгнившей древесине, или иногда на почве, поблизости от них. А основными местами его обитания считаются преимущественно лиственные леса Европы и западно-европейской части России, в которых он и встречается, в одиночку и маленькими группами, в период с середины июля по конец сентября.

✎ Краткое описание и применение

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) относится к разделу сумчатых грибов, поэтому споры, которыми он размножается, запрятаны в самом теле плода, в специальной "сумке". Шляпка неправильной формы, округло-дискообразная и с завёрнутыми вверх краями, а с внутренней стороны полностью укрыта мелкими волосками. Цвет на шляпке бледно-коричневый или же серовато-коричневый. Ножка длинная, тонкая, изогнутая и внутри полая, как шляпка укрытая такими же волосками. Цвет ножки такой же, как у шляпки. Мякоть чересчур тонкая, ломкая, восковато-серого цвета, с приятным грибным ароматом.

Только пробовать на вкус лопастник длинноножковый не нужно, потому что в пищу его всё равно не используют!