Незабываемые впечатления и яркая награда ждут ценителей тихой охоты, романтиков души и джентльменов удачи
Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб


Лопастник длинноножковый

лопастник длинноножковый

лопастник
длинноножковый

несъедобный гриб

Лопастник длинноножковый

или гельвелла длинноножковая

— относится к несъедобным грибам

✎ Принадлежность и родовые особенности

Гельвелла (лат. Helvella), а в литературе, на русском языке, её название - лопастник, - и это род шляпконожечных грибов из семейства гельвелловых (лат. Helvellataceae), порядка пецицевых (лат. Pezizales) сумчатых грибов, который кстати включает ряд ценных грибов, таких как сморчки и трюфели. Слово гельвелла, в дословном переводе с латыни, означает: "мелкий овощ", "зелень" или "капуста" и, как нельзя лучше, характеризует сущность этого гриба. В России род гельвелл именуют по другому, его называют лопастником, из-за характерного строения шляпки этих грибов в виде лопасти пропеллера.

Лопастники (или гельвеллы) отличаются от других видов грибов:

  • лопастными, часто седловидными (иногда даже неправильной формы) со свободными или срастающимися краями, с гладкой поверхностью, без складок и бороздок (как у тех же строчков и сморчков) шляпками;

  • цилиндрическими, очень часто бороздчатыми, полыми внутри и гладкими на ощупь, или слегка опушёнными, ножками.

Ещё одним характерным признаком грибов-лопастников является полное отсутствие частного и общего покрывала их плодовых тел, а большинство их представителей являются самыми типичными сапротрофами, которые произрастают в лесах, непосредственно на почве и реже на гниющей древесине.
Представители рода гельвелловых известны на всех континентах, разве что только за исключением ледяной Антарктиды. Многие из них растут в Северном полушарии, но встречаются и во влажных тропических лесах Южного полушария планеты.

Гельвелла - хорошо изученный род грибов, а его представители в основном это - осенние, и реже - весенние или летние грибы.
Однако, необходимо отметить, что численность грибов этого рода невелика и насчитывает всего лишь 25-ть видов, 9-ть из которых встречаются на территории России, и это:

Есть ещё несколько видов лопастников (или гельвелл), которые хоть и встречаются в некоторых регионах России, но считаются малоизученными видами с весьма непонятными токсическими и пищевыми характеристиками, а потому и не рассматриваются во многих периодических изданиях, и это:

  • лопастник ребристый (гельвелла ребристая);
  • лопастник лопастевидный (гельвелла лопастевидная);
  • лопастник китайский (гельвелла китайская);
  • лопастник венозный (гельвелла венозная).

У всех представителей рода лопастников (гельвелл) в плодовых телах содержится токсин гиромитрин, а в некоторых и мускарин (которые могут выводиться из них только частично и только в процессе их сушки), вызывающие серьёзные отравления (порой смертельные). Правда проявляется действие гирометрина (или же мускарина) в этих грибах по-разному, в зависимости от условий их произрастания. Так, например, у плодов, выросших в южных (тёплых) широтах его проявление гораздо существеннее, чем у плодов, выросших в северных (прохладных) широтах. Поэтому в России, лопастники (гельвеллы) и относят к несъедобным грибам, а не к ядовитым, как в Европе или Азии.

Вместе с не многообразием видов гельвелловых, их практическое значение тоже невелико. Токсичность большей части видов этого рода уже изучена и вызывает серьёзные желудочно-кишечные отравления (известны даже случаи отравления со смертельным исходом, в основном в Европе). Поэтому интерес грибникам, даже проживающих на территории России и бывших республик СССР, эти грибы вызвать не могут, но знать про них всё же нужно, хотя бы для того, чтобы не ошибиться в правильности своего выбора.

Лопастник длинноножковый (лат. Helvella macropus) или же гельвелла длинноножковая название получил из-за непропорционально удлинённой ножки. Лопастник длинноножковый (или гельвеллу длинноножковую) мало кто считает условно съедобным грибом со вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. Правда, случаев отравления лопастниками (в России) до сих пор зарегистрировано не было (чего не скажешь о Европе), а степень отравления ими напрямую зависит от количества и частоты их употребления. Вот именно поэтому, лопастник длинноножковый лучше считать несъедобным грибом и, следовательно, применять его в пищу крайне нежелательно. К тому же встречается он редко и сам по себе наверняка не вкусный.

✎ Сходные виды

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) внешне мало похож на своих сородичей из своего семейства и отличается от них непропорционально удлинённой ножкой. Можно его конечно спутать с лопастником чёрным, но у того расцветка гораздо темнее, а шляпка всегда сильно закрученными лопастями, при этом один её край обычно прирастает к ножке, и на её поверхности часто бывают бугры или складки. В любом случае, все похожие на лопастник длинноножковый виды, несъедобны и никакой пищевой и вкусовой ценности не имеют. Поэтому и опасаться путаницы не стоит, просто не нужно собирать такие или подобные им грибы.

✎ Распространение в природе и сезонность

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) - довольно редкий гриб и любит расти на лесном валежнике или разложившейся древесине, или же на почве поблизости от них. А основными местами его обитания считаются преимущественно лиственные леса Европы или западно-европейской части России, в которых он и встречается, в одиночку и небольшими группами, с середины июля и по конец сентября.

✎ Краткое описание и применение

Лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая) относится к разделу сумчатых грибов, то есть споры, которыми он размножается, располагаются у него в селе плода в специальной "сумке". Шляпка у него дискообразная, неправильной формы, с подвёрнутыми вверх краями и, с внутренней стороны, полностью покрыта мелкими волосками. Цвет шляпки может быть от бледно-коричневатого до серовато-коричневого. Ножка слегка изогнута, тонкая и длинная, внутри полая и, как шляпка, покрытая такими же волосками. Цвет ножки такой же, как у шляпки. Мякоть очень тонкая и ломкая, восковато-серого цвета, с приятным грибным ароматом.
Только пробовать на вкус лопастник длинноножковый не нужно, потому что в пищу его всё равно не используют!







aвтор ролика: Дмитрий Тихомиров

aвтор ролика: Егор Архипов